燃氣夾層鍋，蒸煮夾層鍋，鹵肉夾層鍋采用全自動燃燒器進行控制，具有無火自動斷氣的功能，杜絕安全隱患，使用過程中火焰大小可控，并且通過燃氣對夾層里的導(dǎo)熱油進行加熱，保證了夾層鍋加熱的均勻性，進行炒制等，熬制比較粘稠的產(chǎn)品可加裝攪拌裝置進行攪拌不會糊鍋。

燃氣夾層鍋固定方式上可分為立式夾層鍋和可傾式夾層。立式夾層鍋的出料方式是在夾層鍋底部開一個4.5-6.5mm大小的口進行出料所以適合比較稀薄的湯類、八寶粥、肉脂等食品。可傾式夾層鍋的出料方式是轉(zhuǎn)動手輪通過蝸輪蝸桿帶動夾層鍋傾斜倒出物料，適用的食品范圍廣泛。相比立式夾層鍋多了傾斜這一工作步驟，在采購的時候，客戶可根據(jù)自己的實際需要進行選擇。

燃氣夾層鍋又名夾層蒸煮鍋，經(jīng)常用于蜜線、糖果、飲料、制藥、乳品 、糕點、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或單位食堂熬湯、燒菜、燉肉、煮粥等食品加工方式，提高了廠家的工作效率，提升了工作質(zhì)量，加工過程安全衛(wèi)生。對加工出來的食品也是提升了口感。

燃氣夾層鍋的特點：
1、受熱面積大；
2、熱效率高；
3、加熱均勻，操作簡便。
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、安全性高，應(yīng)用的行業(yè)非常廣泛。
6、有多種出料方式（立式和可傾式）
7、出料方式可選擇立式和可傾式出料方式：李杰 :