庫侖定律：真空中的兩個靜止點(diǎn)電荷之間的作用力與它們所帶電荷的電量成正比，與它們之間的距離平方成反比，作用力的方向沿它們之間的連線，同性電荷為斥力，異性電荷為引力。 通過庫侖定律得知：要使小粒子（油粒子）具有庫侖力，就需要對該油粒子進(jìn)行極化或荷電;要建立起一個電場，使帶電的油粒子在庫侖力（電場力）的作用下被驅(qū)使到極板上，達(dá)到收集的目的，如圖1。 帶電導(dǎo)體的表面電荷分布有以下規(guī)律： 孤立導(dǎo)體表面上的電荷密度σ與所在表面 的曲率有關(guān),表面凸出而尖銳的地方，即 表面的曲率大的地區(qū)方，面電荷密度σ大； 表面平坦曲率小的地方，面電荷密度σ?。?表面凹進(jìn)去的地方，面電荷密度σ更小。導(dǎo) 圖1 靜電式油煙凈化器原理 體*附近的電場特別強(qiáng)，它導(dǎo)致的一個重 要結(jié)果是*放電，由于導(dǎo)體*附近的強(qiáng)電場作用，會使空氣中殘留的離子加速運(yùn)動，加速后的離子同其它空氣分子碰撞，使其電離，從而導(dǎo)致大量的新離子產(chǎn)生，使空氣變得更易于導(dǎo)電。同時，離子中與*上電荷電性相反的離子不斷被吸引到*，與*上的電荷中和，即形成所謂的*放電。在*放電時，由于離子同空氣分子碰撞會使分子處于激發(fā)狀態(tài)，從而產(chǎn)生光輻射，形成可以看得見的光暈，叫做電暈，該電子流即稱為電暈流。 如何使油粒子極化和荷電，如圖2所示。在兩極板間 加上一直流高壓，其電壓值為V伏，就會在兩極之間形成 一靜電場，其場強(qiáng)為E，E和V成正比，也就是說電壓越 高，電場強(qiáng)度就越大，體現(xiàn)在電場內(nèi)的能量和電場力也就 越大。圖2a所示，如果所加的電壓較低，油粒子經(jīng)過時會 被極化，表面上會感應(yīng)出正和負(fù)的電極，但由于該電場 的能量較小，不能將油粒子團(tuán)打開，所以待油粒子出了電 場后會回復(fù)到原始狀態(tài)，這種極化是無效的。如圖2b所 示，在兩極加上較高電壓時，由于此時的電場力較大，能 將極化了的油粒子扯開，使其分為帶正、負(fù)電荷的粒子團(tuán)， 達(dá)到了極化的目的。圖2c是已形成暈流的電場（電壓值超過了起暈電壓），其負(fù)極發(fā)射出的電子流擊中并附著在油粒子上，形成連 “扯”帶“粘”的狀況，使油粒子被充分極化和荷電。因此，只有起暈后的電場其極化和荷電效果是的。 是不是電壓越高、暈流越大就越好呢？回答是否定的。在起暈之前，電極兩端的電壓隨著電源電壓上升，此時的電流基本為零。隨著電壓的上升，當(dāng)電壓超過兩極間空氣的介電強(qiáng)度（絕緣強(qiáng)度）時，曲線變得較為平坦，而此時電流（暈流）開始上升，繼續(xù)加大電壓后，使電流大到一定程度就會發(fā)生突變，電壓會急劇下跌，此時的狀態(tài)即為放電，電場會出現(xiàn)強(qiáng)烈的放電現(xiàn)象。所謂介電強(qiáng)度就是電介質(zhì)（置于電場中的各種材料）所能承受的zui大場強(qiáng)。 不同的電極柵（電場）所表現(xiàn)出的伏安曲線是不同的，所以說如何合理地確定靜電電源的電壓就要根據(jù)不同的電極柵（電場）來決定。