微酸性電解水已被日本厚生勞動省（相當于中國的衛(wèi)生部）與美國衛(wèi)生管理單位核準為合法的食品添加物殺菌成分。
微酸性電解水別名： 電解氧化水(Electrolyzed Oxidizing Water; EOW) 微酸性電解水(SAEW)主要有效成分 次氯酸分子(HOCl)
微酸性電解水設(shè)備特點
1、采用FX-LAEB系列電解發(fā)生裝置，該裝置主要由電解活化槽、鍍鉑鈦合金電極板、電源及控制系統(tǒng)等組成。
2、采用鈦涂鉑銥電極材料防止電解過程中對極板的氧化，提高電極及整個設(shè)備的壽命。
在制水過程中，可以通過調(diào)整電流生產(chǎn)不同pH值（5.0～6.5），有效氯含量10～30ppm的微酸性消毒水，滿足不同客戶的需求。
設(shè)備帶PLC觸摸屏集中控制，在線顯示pH值、電導率值、電解、電流等參數(shù)值。集水路、電器控制于一體，使用方便，占地面積小，實現(xiàn)全自動化產(chǎn)水。
運行成本低廉，可全天候24小時不間斷連續(xù)性作業(yè)生成微酸性電解水。
選用帶有歐盟認證、出口免檢的品牌配件，系統(tǒng)運行可靠，質(zhì)量穩(wěn)定，能耗低，產(chǎn)水量高。
微酸性電解水特點
1、殺菌活性：該水具有低濃度高活性、廣泛抗菌 、抗病毒等特點。有較強的氧化能力和快速高效殺滅微生物作用。
2、對人體的安全性：毒性低，不生耐性菌不傷手，誤飲也不產(chǎn)生特別影響，對人體健康無害。
3、食品相關(guān)：降低食材的腐壞速度，食品處理現(xiàn)場的脫臭處理。
4、易于制造：使用電解質(zhì)、電和電解設(shè)備，簡單、安全，大量地連續(xù)制造。
5、衛(wèi)生管理：使用對象廣泛，清洗殺菌及噴霧殺菌，使用簡單。
6、對食品食材影響?。?/span>營養(yǎng)成分不變，低漂白力，低殘留性或者無殘留。
7、與次氯酸鈉或酒精的殺菌劑相比較，濃度低，短時間即可消失，更能確保安全性，殺菌后可*還原成無毒、無殘留的普通水，排放后對環(huán)境無污染，具有降低成本及減輕環(huán)境污染負荷等特點。
9、微酸性電解水具有安全性、經(jīng)濟適用性、運營成本低、節(jié)水、使用對象廣泛等特點。
部分內(nèi)容出自中華醫(yī)院感染學雜志2018年第28卷第12期
