細(xì)菌總量快速檢測儀通過檢測發(fā)現(xiàn)細(xì)菌超標(biāo)容易引起感染，其他的除了大腸桿菌還有菌，還有鏈球菌，這些可能會(huì)帶來更嚴(yán)重的問題。
細(xì)菌總量快速檢測儀操作采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷(ATP)，傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作;而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場操作。
西瓜，是炎炎夏日消暑解渴的水果，切開的西瓜如何保存?西瓜買回去吃不了會(huì)用保鮮膜套上，水果店也是用保鮮膜來讓西瓜免受灰塵和飛蟲的影響。這樣的儲(chǔ)存的方式引起了很多人的質(zhì)疑，有記者了解到相關(guān)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，包了保鮮膜的一半西瓜，與對(duì)照組的一半西瓜相比，在冰箱儲(chǔ)存17小時(shí)后，細(xì)菌數(shù)量多了十倍。之后也有人因?yàn)槌粤吮ｕr膜保存的西瓜住進(jìn)了醫(yī)院，保鮮膜和西瓜這對(duì)cp就被戴上了細(xì)菌滋生的帽子。
暴露在空氣中的西瓜表面會(huì)成為細(xì)菌滋生的溫床。西瓜除了含有大量的水分外，還含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，這些對(duì)于細(xì)菌來說是營養(yǎng)物質(zhì)，因此極易滋生細(xì)菌。所以在西瓜切開后，西瓜上含有的細(xì)菌來自許多地方，比如說菜刀面上的菌，空氣中的細(xì)菌以及瓜皮上的細(xì)菌等。西瓜表面附著的細(xì)菌。自然界中的細(xì)菌按照對(duì)氧氣的需求可分為需氧菌、厭氧菌和兼性厭氧菌，需氧菌只能在有氧條件下生長繁殖;厭氧菌只能在低氧分壓的條件下生長，而不能在空氣(18%氧氣)或10%二氧化碳濃度下的固體培養(yǎng)基表面生長;至于兼性厭氧菌，在有氧的環(huán)境下就進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，在無氧的環(huán)境下可進(jìn)行無氧呼吸但一般不繁殖，僅維持生存。而食品上容易滋生的細(xì)菌多為需氧菌和兼性厭氧菌。
儀器特性：
實(shí)用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測需求設(shè)定上下限值，做到數(shù)據(jù)快速評(píng)估預(yù)警，表面潔凈度快速篩查。
靈敏度高 —— 10-15～10-18 mol
速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上，而ATP只需要十幾秒鐘 .
可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性。 通過檢測ATP含量，可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量
可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作;而ATP快速潔凈度檢測操作非常簡便，只需簡單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場操作。
體驗(yàn)更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì)，可定期清洗使用，延長儀器壽命。
西瓜覆蓋保鮮膜冷存是會(huì)抑制細(xì)菌滋生的。不過既然了解到西瓜表面細(xì)菌來源和保鮮膜的成分，建議大家購買保鮮膜時(shí)應(yīng)該選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的PE膜，使用保鮮膜時(shí)，手盡量不要接觸覆蓋面，接觸空氣的外層要舍去。中科院能源研究所微生物實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)結(jié)果表明，8小時(shí)內(nèi)，冷藏覆膜、冷藏不覆膜與室溫覆膜、室溫不覆膜的西瓜細(xì)菌數(shù)量沒有較大差異并且細(xì)菌數(shù)量很少。所以西瓜應(yīng)該趁早吃，好別超過8小時(shí)。
