乙酸異丁酸蔗糖酯生產(chǎn)廠家 乙酸異丁酸蔗糖酯廠家 乙酸異丁酸蔗糖酯價(jià)格
中文同義詞:二乙酸六異丁酸蔗糖酯;蔗糖乙酸酯異丁酸酯
英文名稱:Sucrose acetate isobutyrate
CAS號(hào):126-13-6
分子式:C40H62O19
分子量:846.91
EINECS號(hào):204-771-6
含量:99%
化學(xué)性質(zhì):粘稠的無(wú)色至淡黃色液體,無(wú)特殊氣味。30℃以下凝為固體,30-40℃時(shí)呈半流粘稠液,40℃以上為易流動(dòng)液體。不溶于水,易溶于乙醇、酯類、酮類和碳?xì)浠衔铩?/p>
產(chǎn)品作用:
?。?)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
?。?)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。