餐洗消毒廢水主要是指餐具清洗、消毒時(shí)產(chǎn)生的廢水消毒污水的特點(diǎn)是水量波動(dòng)大、瞬時(shí)水量大，污水里含有大量的油 脂、食物殘?jiān)?、消毒劑、表面活性劑等。若不?jīng)處理排入自然水體后，會(huì)使水中固體懸浮物、有機(jī)物和微生物含量升高，改變水體的物理、化學(xué)和生物群落組成，使水質(zhì)變壞。
從餐具消毒中心整體來(lái)看，有必要保證生產(chǎn)作業(yè)區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生條件。污水經(jīng)處理后達(dá)到可灌溉農(nóng)田排放標(biāo)準(zhǔn)要求，整個(gè)污水處理工程位置應(yīng)選擇合理，符合餐飲業(yè)的衛(wèi)生要求，并且應(yīng)加強(qiáng)大環(huán)境美化、小環(huán)境綠化。
餐具消毒清洗污水處理設(shè)備
當(dāng)前的廢水處理工藝主要有氣浮混凝去除.生化處理、膜處理、對(duì)餐具集中消毒廢水來(lái)說(shuō)，運(yùn)用生化處理工藝雖然運(yùn)行費(fèi)用較低， 對(duì)廢水的水溫也有要求膜處理工藝處理效果很理想，根據(jù)餐具集中消毒廢水的特點(diǎn)，選擇氣浮去除+生化處理工藝比較好。該設(shè)備集生物降解、廢水沉降、氧化降解等工藝于一體的裝置，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地少，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地情況地埋或置于地面上，具有運(yùn)行經(jīng)濟(jì)，抗沖擊濃度能力強(qiáng)，處理效率高等優(yōu)勢(shì)為確保處理廢水的出水質(zhì)量，主要采取了下面的幾點(diǎn)措施：
（1）對(duì)廢水進(jìn)行集中收集，確保工藝處理的廢水來(lái)源相對(duì)穩(wěn)定。
（2）在廢水排入集中池時(shí)，增加格柵，用以消除水中餐廚垃圾和部分懸浮物。
（3）根據(jù)餐具清洗消毒廢水水質(zhì)選擇合適的絮凝劑進(jìn)行絮凝氣浮，降低色度、去除懸浮物和一些有害雜質(zhì)。
（4）通過(guò)對(duì)餐具清洗消毒廢水的絮凝氣浮后將清液進(jìn)行生化處理，確保出水清澈透明達(dá)標(biāo)排放。
餐具消毒清洗污水處理設(shè)備工藝流程
餐具清洗廢水進(jìn)入到無(wú)動(dòng)力隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后進(jìn)去調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池的作用是均衡水質(zhì)水量，為后續(xù)的處理做準(zhǔn)備。然后廢水用泵提的方式經(jīng)過(guò)加入絮凝劑進(jìn)入到高效溶氣氣浮機(jī)內(nèi)，絮凝劑可以快速有效的將水中的顆粒物及膠體絮凝，產(chǎn)生絮團(tuán)，在汽浮機(jī)微小氣泡的帶動(dòng)下上浮到設(shè)備的表面，然后由刮渣系統(tǒng)刮除，在此工藝中可去除大部分的COD。然后廢水進(jìn)入到生化系統(tǒng)，生化廢水處理設(shè)備由（水解酸化池、一級(jí)接觸氧化池、二級(jí)接觸氧化池、沉淀池組成），廢水在水解酸化池進(jìn)行酸化處理，通過(guò)水解并在產(chǎn)酸菌的作用下，將廢水中的大分子難降解的有機(jī)物分解成小分子有機(jī)物、去除部分COD及可溶性的有機(jī)酸，并調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，確保后續(xù)處理負(fù)荷穩(wěn)定；經(jīng)水解酸化池流入生物接觸氧化池進(jìn)行生化反應(yīng)，生物接觸氧化池在充足供氧的條件下，好氧微生物群以廢水中的有機(jī)物為營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)分解吸收有機(jī)物來(lái)進(jìn)行自身的新陳代謝活動(dòng)，從而達(dá)到去除廢水中有機(jī)物的效果。經(jīng)過(guò)處理的廢水最后經(jīng)過(guò)消毒裝置進(jìn)行消毒，然后排放即可。
