短程蒸發(fā)器由一個帶夾套加熱的圓筒體、內冷凝器及轉子等部件組成。內冷凝器位于蒸發(fā)器的中心,帶刮膜系統(tǒng)的轉子在蒸發(fā)器和冷凝器之間旋轉。
蒸餾過程是:物料從蒸發(fā)器的頂部加入,經轉子上的料液分布器被連續(xù)均勻地分布在加熱面,刮膜器將產品刮成一層極薄、呈湍流狀的液膜。在此過程中,從加熱面上逸出的輕分子,幾乎未經碰撞就到冷凝器上冷凝成液,并沿冷凝器管流下,通過位于蒸發(fā)器底部的出料管排出;殘液即重分子在加熱區(qū)下的圓形通道中收集,再通過側面的出料管中流出。