首先，直接影響飲用水源的水質(zhì)。地下水受污染后硬度過高，作為飲用水源不僅苦澀難飲，而且會引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、脹氣等癥狀；當(dāng)?shù)叵滤馐芪廴竞?，往往引起水中三氮含量的變化，如果水中三氮含量過高，就會對人體(尤其是嬰兒)造成危害，引發(fā)硝酸鹽急性中毒。而三氮在人體中特定條件下還會轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺，導(dǎo)致癌癥甚至死亡。此外，地下水源如果受到嚴(yán)重的有機(jī)污染甚至重金屬污染，水體中產(chǎn)生的“三致”物質(zhì)將會對人體健康造成更大的危害。近些年，太湖、巢湖等地“癌癥村”的陸續(xù)出現(xiàn)，引起人們對水污染這種環(huán)境因素與癌癥發(fā)病率之間關(guān)系的廣泛關(guān)注。
其次，在食品安全研究領(lǐng)域，關(guān)于灌溉用水的污染對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響也是熱點(diǎn)課題之一。
再者，在我國尤其是北方地區(qū)，地下水占工業(yè)生產(chǎn)用水的比重很大，地下水的污染將嚴(yán)重影響工業(yè)生產(chǎn)。地下水硬度增高，會使鍋爐內(nèi)和管道壁結(jié)垢，不僅浪費(fèi)燃料，還會直接影響鍋爐壽命甚至引起爆炸；就紡織印染行業(yè)而言，用高硬度的水漿洗產(chǎn)品，不僅會大量消耗洗劑，而且會產(chǎn)生次品或廢品；此外，高硬度地下水還會對化工、制藥、釀酒、發(fā)電、造紙等許多行業(yè)造成危害。這迫使一些行業(yè)必須對硬水進(jìn)行軟化和純化處理，從而增加了生產(chǎn)成本。
最后，污染物排入河流、湖泊后，除了對水體中的天然魚類和水生物造成危害外，過量的硝酸鹽還會使河、湖水酸化并有腐蝕性，影響水中生物的正常生長，甚至能導(dǎo)致某些水中生物的滅絕。
