啤酒白酒水處理用管道式紫外線消毒殺菌器

啤酒白酒水處理用管道式紫外線消毒殺菌器

啤酒廠紫外線消毒器使用背景簡述：啤酒釀造中采取何種殺菌方法， 對啤酒發(fā)酵有重要影響。目前，啤酒生產(chǎn)工藝中，紫外線對水的殺菌效果是非常有效的，其活性取決于pH、溫度，被廣泛應用于啤酒釀造設(shè)備用無菌水的制備系統(tǒng)中。生產(chǎn)啤酒的企業(yè)須具備五方面的條件：無菌釀造、無菌過濾、無菌灌裝、嚴格的清洗滅菌系統(tǒng)，以及完善的微生物檢測系統(tǒng)。啤酒廠生產(chǎn)釀造過程所需水量很大，發(fā)酵用水、過濾用水、包裝用水等。這些水與啤酒直接接觸，必須經(jīng)過除雜質(zhì)和除菌處理后才能使用。啤酒廠紫外線消毒器作為主要消毒設(shè)備以其安裝簡便快捷、殺菌效率高效，使用運營成本低等優(yōu)勢大量使用。

  產(chǎn)品特點
1）高效率殺菌：紫外線對細菌、病毒的殺菌使用一般在一至二秒即可達到 99% － 99.9% 的殺菌率。
2）高效殺菌廣譜性：紫外線殺菌的廣譜性是高的，它對幾乎所有的細菌、病毒都能高效率殺滅。
3）無二次污染：紫外線殺菌不加入任何化學藥劑，因此它不會對水體和周圍環(huán)境產(chǎn)生二次污染，不改變水中任何成分。
4）運行安全、可靠：傳統(tǒng)的消毒技術(shù)如采用氯化物或臭氧，其消毒劑本身就是屬于劇毒、易燃的物質(zhì)，而紫外線消毒系統(tǒng)不存在這樣的安全隱患。
5）運行維護費用低：紫外線殺菌設(shè)備占地小，構(gòu)筑物要求簡單，因此總投資較少，在運行方面成本也較低，在千噸水處理量水平，它的成本只是氯消毒的1/2。

注意事項：不具有持續(xù)消毒效果，輸配時宜采用投加次氯酸鈉等措施，防止病原微生物的復活和再生長；其他注意事項與紫外-過氧化氫氧化技術(shù)相同。

紫外線是一種肉眼看不見的光波，存在于光譜紫射線端的外側(cè)，故稱紫外線。紫外線系來自太陽輻射電磁波之一，通常按照波長把紫外線分為四類如下 是物質(zhì)運行的一種特殊形式，是一粒粒不連接的粒子流。每一粒波長253.7nm的紫外線光子具有4.9eV的能量。當紫外線照射到微生物時，便發(fā)生能量的傳遞和積累，積累結(jié)果造成微生物的滅活，從而達到消毒的目的。當細菌、病毒吸收超過3600~65000uW/c㎡劑量時，對細菌、病毒的去氧核醣核酸（DNA）及核醣核酸（RNA）具有強大破壞力，能使細菌、病毒喪失生存力及繁殖力進而消滅細菌、病毒，達到消毒滅菌成效。紫外線一方面可使核酸突變、阻礙其復制、轉(zhuǎn)錄及蛋白質(zhì)的合成；另一方面，產(chǎn)生自由基可引起光電離，從而導致細胞的死亡。

一、啤酒廠紫外線消毒器使用設(shè)計標準：在啤酒釀造過程中稀釋用水占10%-15%，有時稀釋率高達60%-300%，故稀釋水的無菌態(tài)對啤酒非生物穩(wěn)定性和風味穩(wěn)定性影響很大，是決定啤酒質(zhì)量的關(guān)鍵，對于更高稀釋率的啤酒，稀釋水的質(zhì)量對成品酒的質(zhì)量和風味影響更大，因此啤酒廠紫外線消毒器設(shè)計使用標準需滿足以下要求：

1、無菌水處理水量紫外光照射劑量不小于45mJ/cm^2

2、紫外線設(shè)備套管透紫率不小于92%

3、所有接觸水的部件需經(jīng)過耐壓、耐腐蝕、浸泡試驗。

4、304或者316不銹鋼材質(zhì)（需材質(zhì)報告單）

5、電子鎮(zhèn)流器

6、設(shè)備需配置紫外光強度檢測儀

7、設(shè)備采用進口低壓汞燈，大流量可采用中壓全光譜紫外燈管