魚膠微波膨化設(shè)備原理:微波加熱是通過微波高頻電磁場(chǎng)波激發(fā)物料所含的水份的水分之間相互直接高速高頻摩擦產(chǎn)生熱量,并且可以在極短的時(shí)間產(chǎn)生較高溫度。
微波加熱為什么對(duì)魚膠能夠進(jìn)行膨化?
1、微波加熱的原理在加熱魚膠過程中,微波加熱可以使得魚膠內(nèi)部溫度速度達(dá)到很高溫度,同時(shí)魚膠表面溫度低于內(nèi)部溫度,可以瞬間形成魚膠內(nèi)部壓力明顯高于魚膠外部壓力使得迅速形成膨化。
2、花膠的主要成分為膠原蛋白、及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,花膠表面容易形成膜裝,在微波加熱過程中花膠內(nèi)部產(chǎn)生的高溫水汽可以使得魚膠迅速膨化。
公司生產(chǎn)魚膠微波膨化設(shè)備可以使得魚膠烘干干燥,熟化,膨化一次性完成,可以形成流水線作業(yè)。公司具有小型魚肚微波膨化熟化干燥設(shè)備,也有大型流水線魚肚膨化干燥設(shè)備,全自動(dòng)化流水線作業(yè)。
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