我們常說(shuō)的櫻桃的品種有中國(guó)櫻桃、甜櫻桃、毛櫻桃、酸櫻桃等,這些櫻桃在國(guó)內(nèi)都有種植。中國(guó)產(chǎn)的櫻桃特點(diǎn)是比較粉嫩,外形小巧,存儲(chǔ)期限短,容易損壞。
而車?yán)遄又饕a(chǎn)地是美國(guó)、智利、加拿大等,這種櫻桃就屬于甜櫻桃的一種,顏色暗紅、味道甜、皮厚肉大。由于皮糙肉厚,所以這種櫻桃滿足長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸儲(chǔ)存的條件,可以作為出口食品。這一點(diǎn)是國(guó)內(nèi)品種的櫻桃所不具備的。所以車?yán)遄淤F就貴在了運(yùn)輸成本和口感上。
其次,車?yán)遄訕?shù)只有在中國(guó)極少數(shù)地區(qū)才能存活,比如山東、四川等地。車?yán)遄訕?shù)的根系很嬌貴,不耐旱不耐澇。車?yán)遄拥亩拘菝咂谝脖容^長(zhǎng),我國(guó)南方地區(qū)少有種植。
所以你看到的車?yán)遄觾r(jià)格貴,主要原因還是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量少,運(yùn)輸成本高、口感好等方面,但這些不足以說(shuō)明它一定就比中國(guó)本土的櫻桃好。
其實(shí)車?yán)遄右埠?,櫻桃也好,衡量水果口感,水果糖?糖酸比很重要。
ATAGO(愛(ài)拓)無(wú)損櫻桃車?yán)遄犹嵌葴y(cè)糖儀?(PAL-HIKARi 16)
檢測(cè)櫻桃糖度,無(wú)需切肉,無(wú)需取汁!
非破壞式檢測(cè),緊貼果肉,輕松一按,糖度立即呈現(xiàn)!
ATAGO(愛(ài)拓)無(wú)損櫻桃車?yán)遄犹嵌葴y(cè)糖儀?
讓水果甜度有標(biāo)可循!測(cè)量范圍:Brix 12.0-26.0%
ATAGO(愛(ài)拓)
櫻桃糖酸度計(jì)(PAL-BX丨ACID 16)
檢測(cè)櫻桃糖酸度,一機(jī)測(cè)量櫻桃糖度、酸度及糖酸比!
衡量水果口感,糖酸比直接決定了櫻桃的成熟程度!
測(cè)量范圍:Brix 0.0-90.0%,酸度 0.10-3.00%