隨著食品微生物事件的頻頻暴發(fā),致病菌檢驗(yàn)技術(shù)呈現(xiàn)出多元化格局,食品微生物檢測成為食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理中的重要組成部分,是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,也是判定被檢食品是否食用的科學(xué)依據(jù)之一。
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食品微生物檢測項(xiàng)目
1、非致病性菌:菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌;
2、食源性致病菌:大腸埃希氏菌、沙門氏菌、志賀氏菌、、溶血性鏈球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌等;
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