1、滅菌鍋頂部帶有補(bǔ)壓、泄壓、排氣、安全閥、壓力表管口、為了有效的節(jié)約能源，滅菌鍋帶有保溫層（內(nèi)填充高溫棉，厚度約為30mm）。

2、開門方式為：手動快開門設(shè)計(jì)，帶有安全聯(lián)鎖裝置，既能滿足快速生產(chǎn)需要，又能保證操作人員的人身安全。

3、設(shè)備滅菌溫度、壓力、滅菌時(shí)間可自由設(shè)定，并為自動控制，節(jié)省了人工，減少工人的誤操作。滅菌鍋門設(shè)計(jì)安裝了連鎖功能，防止設(shè)備在使用過程中開啟鍋門，避免鍋內(nèi)熱氣誤傷。只有把鍋內(nèi)氣壓全部排空，打開連鎖裝置時(shí)，才能開啟鍋門，鍋門沒有關(guān)閉時(shí)滅菌器不能升壓，確保了誤傷性。

4、采取多段升溫，滅菌根據(jù)不同產(chǎn)品采用多段升溫滅菌，多段降溫，確保各種食品原有營養(yǎng)成分不被破壞，保持了產(chǎn)品原有色澤不會改變。