您可以通過(guò)下面的選型指南來(lái)選擇適合您的產(chǎn)品;
如果您對(duì)耗材試劑不是非常了解,可以通過(guò)右側(cè)的在線咨詢獲取的解答;
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一、方案背景
通過(guò)在學(xué)校食堂建立檢測(cè)室,配備一批操作簡(jiǎn)便、快速、結(jié)果準(zhǔn)確的檢測(cè)設(shè)備,對(duì)學(xué)校食堂的米、面、肉、水產(chǎn)、菜、副食品、餐具等進(jìn)行日常檢測(cè),及時(shí)發(fā)現(xiàn)有毒有害或不合格食品(如:米面糧油中的強(qiáng)致癌物、蔬菜中農(nóng)藥殘留、肉類抗生素、瘦肉精、水產(chǎn)中強(qiáng)致癌物孔雀石綠、、熟食中致病微生物等),避免對(duì)廣大師生的身體健康造成危害。
二、現(xiàn)實(shí)意義
目前的校園食品安全主要靠索票索證、24小時(shí)留樣、不定期送第三方抽檢以及工作人員通過(guò)對(duì)食材進(jìn)行眼觀、鼻聞等zui初級(jí)的手段來(lái)進(jìn)行保障。以上措施并不能真正解決學(xué)校食品安全問(wèn)題。
索票索證和24小時(shí)留樣機(jī)制并不能有效地發(fā)現(xiàn)和避免不安全食品,只能對(duì)事后追責(zé)以及事故原因調(diào)查起到一定作用。不定期送第三方抽檢樣本覆蓋率ji低、檢測(cè)頻率ji低,而食堂新鮮食材每日批次不同,因此漏檢率非常高;加上工作人員通過(guò)感官對(duì)食品原材料進(jìn)行檢查,只能查出約10%左右的問(wèn)題;另90%的問(wèn)題如農(nóng)藥殘留、抗生素、真菌毒素、非法添加物等無(wú)法通過(guò)人體感官辨識(shí)出。建立食品安全快檢室,用的檢測(cè)設(shè)備對(duì)學(xué)校食品原材料進(jìn)行日常檢測(cè),才是真正解決學(xué)校食品安全問(wèn)題的行之有效的辦法。
三、方案介紹
學(xué)校食堂食品安全,關(guān)系到廣大學(xué)生身體健康和飲食安全,關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。因此加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,是堅(jiān)持以人為本、構(gòu)建和諧社會(huì)的必然要求,是保障學(xué)校教育教學(xué)工作的客觀要求。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,進(jìn)一步消除安全隱患,有效預(yù)防和控制群體性食物中毒事件發(fā)生,針對(duì)目前學(xué)校食堂的基本情況和存在的問(wèn)題,中科志康推出了全面的學(xué)校食堂食品安全檢測(cè)解決方案,保障廣大師生身體健康和生命安全。
檢測(cè)項(xiàng)目:
檢測(cè)項(xiàng)目 | 適用樣本 |
農(nóng)藥殘留 | 蔬菜 |
瘦肉精 | 豬肉、牛肉、羊肉 |
亞硝酸鹽 | 腌制食品 |
甲醛 | 水發(fā)產(chǎn)品 |
吊白塊 | 淀粉制品、豆制品 |
硼砂 | 淀粉制品、豆制品 |
雙氧水 | 水發(fā)產(chǎn)品 |
面粉增白劑 | 面制品 |
二氧化硫 | 干貨 |
甲醇 | 白酒 |
工業(yè)堿 | 水發(fā)產(chǎn)品 |
色素 | 副食品、肉類 |
甜味劑 | 調(diào)味品 |
B1 | 糧油、豆制品 |
孔雀石綠 | 水產(chǎn)品 |
硝基呋喃類 | 水產(chǎn)品 |
| 水產(chǎn)品、肉類 |
劣質(zhì)油 | 食用油 |
重金屬 | 糧食、飲用水 |
注水肉 | 肉類 |
表面潔凈度 | 餐具、餐桌 |
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二、現(xiàn)實(shí)意義
目前的校園食品安全主要靠索票索證、24小時(shí)留樣、不定期送第三方抽檢以及工作人員通過(guò)對(duì)食材進(jìn)行眼觀、鼻聞等zui初級(jí)的手段來(lái)進(jìn)行保障。以上措施并不能真正解決學(xué)校食品安全問(wèn)題。
索票索證和24小時(shí)留樣機(jī)制并不能有效地發(fā)現(xiàn)和避免不安全食品,只能對(duì)事后追責(zé)以及事故原因調(diào)查起到一定作用。不定期送第三方抽檢樣本覆蓋率ji低、檢測(cè)頻率ji低,而食堂新鮮食材每日批次不同,因此漏檢率非常高;加上工作人員通過(guò)感官對(duì)食品原材料進(jìn)行檢查,只能查出約10%左右的問(wèn)題;另90%的問(wèn)題如農(nóng)藥殘留、抗生素、真菌毒素、非法添加物等無(wú)法通過(guò)人體感官辨識(shí)出。建立食品安全快檢室,用的檢測(cè)設(shè)備對(duì)學(xué)校食品原材料進(jìn)行日常檢測(cè),才是真正解決學(xué)校食品安全問(wèn)題的行之有效的辦法。
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檢測(cè)項(xiàng)目:
檢測(cè)項(xiàng)目 | 適用樣本 |
農(nóng)藥殘留 | 蔬菜 |
瘦肉精 | 豬肉、牛肉、羊肉 |
亞硝酸鹽 | 腌制食品 |
甲醛 | 水發(fā)產(chǎn)品 |
吊白塊 | 淀粉制品、豆制品 |
硼砂 | 淀粉制品、豆制品 |
雙氧水 | 水發(fā)產(chǎn)品 |
面粉增白劑 | 面制品 |
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甲醇 | 白酒 |
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色素 | 副食品、肉類 |
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B1 | 糧油、豆制品 |
孔雀石綠 | 水產(chǎn)品 |
硝基呋喃類 | 水產(chǎn)品 |
| 水產(chǎn)品、肉類 |
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重金屬 | 糧食、飲用水 |
注水肉 | 肉類 |
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