聚葡萄糖檢測機構(gòu)，平均分子量，溶解度測試
聚葡萄糖是一種食品添加劑，也稱為葡聚糖、麥芽糊精，其化學(xué)名稱為聚糖，是一種由葡萄糖分子連接而成的高分子多糖類物質(zhì)。其作用主要是增加食品的黏稠度和口感，改善質(zhì)地，增強穩(wěn)定性和保濕性。
什么是雙C資質(zhì)
CMA和CNAS資質(zhì)，簡稱雙C資質(zhì)。CMA是指檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定證書，由監(jiān)制，為符合國家有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定的基本條件和能力的檢測機構(gòu)所頒發(fā)的認(rèn)定證書；CNAS指由中國合格評定國家認(rèn)可委員會頒發(fā)的實驗室認(rèn)可證書，意味著該機構(gòu)符合ISO/IEC 17025：2017《檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的通用要求》。如果沒有這兩個資質(zhì)，第三方實驗室就不能做產(chǎn)品的型式試驗，也無法頒發(fā)檢測報告和證書。
聚葡萄糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用情況
聚葡萄糖廣泛應(yīng)用于食品加工中，如面包、糕點、飲料、果汁、冰淇淋等液態(tài)或半固態(tài)食品中，可以使產(chǎn)品更加柔軟、有彈性，同時也能夠調(diào)節(jié)食品中水分的狀態(tài)，防止其失水和干燥，從而延長食品的保質(zhì)期。
檢測項目有哪些？
外觀與性狀、溶解度、穩(wěn)定性、平均分子量、灼燒殘渣、水分含量等。
檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些？
21CFR 172.841-2013 聚葡萄糖
21CFR 172.841-2018 聚葡萄糖
GB 25541-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚葡萄糖
GB 5009.245-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中聚葡萄糖的測定
檢測報告作用
1、為產(chǎn)品提供進(jìn)出口服務(wù)。
2、為相關(guān)的研究論文提供數(shù)據(jù)。
3、控制產(chǎn)品品質(zhì)，降低產(chǎn)品成本。
4、根據(jù)檢測報告的數(shù)據(jù)，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量。
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