酸價(jià)過(guò)氧化值速測(cè)試紙
簡(jiǎn)介:
利用食用油脂酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸或食用油脂氧化所產(chǎn)生的過(guò)氧化物與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng),以此反應(yīng)出油脂酸敗或油脂被氧化的程度。
詳細(xì)說(shuō)明
酸價(jià)、過(guò)氧化值速測(cè)試紙
規(guī)格 各10份/套
檢測(cè)限 現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定、半定量
檢測(cè)對(duì)象 各種食用油
實(shí)驗(yàn)材料:
速測(cè)卡:密封包裝,4℃~10℃干燥保存。使用的*環(huán)境溫度為25±5℃,環(huán)境濕度應(yīng)在20%以上。從包裝中取出的試紙條應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用,開(kāi)封后的試紙條應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)使用完。酸價(jià)紙片上如帶有紅色痕跡、過(guò)氧化值紙片上如帶有灰色痕跡,說(shuō)明該紙片已被污染或已失效。
操作方法
1、植物油樣品,可直接取適量于清潔、干燥容器中,將含藥試紙端插入油樣中1~2秒,立即取出并開(kāi)始計(jì)時(shí)。
2、動(dòng)物油樣品需加熱使其融化后測(cè)試。
3、酸價(jià)測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間為90±5秒。
4、過(guò)氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間視環(huán)境溫度而定,見(jiàn)下表。
環(huán)境溫度(℃) | 0~4 | 5~9 | 10~19 | 20~29 | 30~36 |
反應(yīng)時(shí)間(秒) | 90±5 | 75±5 | 60±5 | 50±5 | 40±5 |
當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)要求的反應(yīng)時(shí)間,將試紙顏色與包裝盒上的比色板進(jìn)行比較。
結(jié)果判定
酸價(jià)紙片的測(cè)試范圍在0~5.0 mg KOH/g,過(guò)氧化值的測(cè)試范圍在:0~50meq/Kg。
顏色相同色塊下的標(biāo)記數(shù)值即為樣品的檢測(cè)值。如試紙顏色在兩色塊之間,則取兩者的中間值。如中間值恰巧介于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值時(shí),應(yīng)慎重處理。
我國(guó)食用油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
品名
菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油
酸價(jià)(mg KOH/g)
≤4.0
過(guò)氧化值(meq/Kg)
≤7.5
菜子油、大豆油、玉米油和茶籽油
酸價(jià)(mg KOH/g)
一級(jí) ≤0.2
過(guò)氧化值(meq/Kg)
≤5.0
二級(jí)
酸價(jià)(mg KOH/g)
≤0.3
酸價(jià)(mg KOH/g)
≤5.0
三級(jí)
≤1.0
≤6.0
四級(jí)
≤3.0
≤6.0
成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油
一級(jí)
≤0.2
≤5.0
二級(jí)
≤0.3
≤5.0
三級(jí)
≤1.0
≤7.5
四級(jí)
≤3.0
≤7.5
壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油
一級(jí)
≤1.0
≤6.0
二級(jí)
≤2.5
≤7.5
成品棉籽油
一級(jí)
≤0.2
≤5.0
二級(jí)
≤0.3
≤5.0
三級(jí)
≤1.0
≤6.0
麻油
≤4
≤12
色拉油
≤0.3
≤10
食用煎炸油
≤5
食用豬油
≤1.5
≤16
人造奶油
≤1
≤12
大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片類
101餐具大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片100份/盒http://www.jnkexiang.com/piccontent.asp?id=232
102食品大腸菌群檢驗(yàn)紙片 2份/包
http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
104水質(zhì)大腸菌群檢驗(yàn)紙片1份/包
http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
114飲用水大腸菌群檢驗(yàn)紙片1份/包
http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
常規(guī)菌測(cè)試片類
211大腸菌群測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
202菌落總數(shù)測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
207霉菌酵母菌測(cè)試片24片/包
203大腸桿菌大腸菌群測(cè)試片(ECC) 24片/包
213大腸埃希氏菌耐熱大腸菌群測(cè)試片24片/包
致病菌測(cè)試片類
204大腸桿菌O157測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
205沙門(mén)氏菌測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
206*測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
208阪崎腸桿菌測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
209副溶血弧菌測(cè)試片24片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217
210 蠟樣芽孢桿菌測(cè)試片片/包http://www.jnkexiang.com/products.asp?page&tid=217 24