茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中*的游離氨基酸，茶氨酸是*γ-乙基酰胺，有甜味。在干茶中占重量的1%-2%。在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、*相似，是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。分子式：C7H14N2O3 外觀(guān)：白色或類(lèi)白色粉末。熔點(diǎn)：202-215℃ PH值：5.0-6.5

羥基*A    hydroxysaffloryellowA 78281-02-4
熊果酸          Ursolic Acid 77-52-1
熊果苷         Arbutin 497-76-7
水楊苷                   Salicin 138-52-3
薯蕷皂素       Diosgenin 512-04-9
木犀草苷                lCynaroside 5373-11-5
木犀草素                  luteolin  491-70-3
苦杏仁苷                  Amygdalin 29883-15-6
虎杖苷                   Polydatin  27208-80-6
金絲桃素                  Hypericin 548-04-9
甘草苷；甘草黃苷，甘草黃酮，甘草根亭，甘草素-4′-β-葡萄糖苷                  Liquiritin  551-15-5
甘草次酸         Glycyrrhetinic acid 1449-05-4
甘草酸；甘草皂苷，甘草甜素             Glycyrrhizic acid 53956-04-0
黃芪甲苷              Astragaloside 84687-43-4
姜黃素                    Curcumin  458-37-7
*      Homoharringtonine 26833-87-4
番茄紅素       lycopene 502-65-8
土大黃苷       Rhaponticin 155-58-8
哈巴俄苷               Harpagoside  19210-12-9
野*                Salicin  27740-01-8
大豆苷元                 daidzein 486-66-8
原花青素       Proanthocyanidins 
*                 Theobromine  83-67-0
柴胡皂苷A            Saikosaponin A 20736-09-8
柴胡皂苷B       Saikosaponin B 
柴胡皂苷C           Saikosaponin C  20736-08-7