夾層鍋像學校食堂和公司食堂,是廚房工作人員的好幫手,大大節(jié)省了勞動力??梢灾笾?,傳統(tǒng)的煮粥方式很容易糊鍋,這是因為家中大鍋受熱不均勻的緣故。受熱均勻,可以再煮雞和煮肉的時候均勻受熱,讓蒸煮的效果更好。
夾層鍋分類:
1、按結構形式分為:可傾式、立式(固定)結構
2、按加熱方式分為:電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱、電磁加熱。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型;
整體結構
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體
是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
支腳
(a) 立式:三棱錐形式、圓管式。
(b) 可傾式:槽鋼支架式。
電磁加熱式
設備特點
1、本產品鍋體一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。
2、采用燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
3、使用*的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛(wèi)生。
4、采用變頻調速動力,運行平穩(wěn),攪拌方式采用特殊的傾斜式行星翻炒(模仿人工翻炒),使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸,實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,確保鍋內無攪拌死角,物料攪拌均勻不粘鍋。
5、燃氣使用方便,不受工廠電壓的限制。
6、具有升溫速度快可實現爆炒功能,與傳統(tǒng)大鍋菜相比具有升溫快速、翻炒均勻。
7、行星攪拌器具有液壓升降功能,可適用于熬制產品。
8、帶有液壓出鍋、鍋體可反轉90度、出料干凈清洗方便。
9、燃氣可控制燃燒器配合翻炒器實現快慢速炒菜,帶變頻調速器。
型號500L
電功率(KW)27
重量(KG)250
安裝尺寸(mm)1500*1500*1500
鍋體內徑1100
外膽直徑1200
外膽厚度4
內膽厚度4
攪拌轉速30
蒸汽量62
導熱油量60
關于售后:
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