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濟(jì)南科翔實(shí)驗(yàn)儀器有限公司
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濟(jì)南科翔實(shí)驗(yàn)儀器有限公司
閱讀：189發(fā)布時(shí)間：2011-7-21
利用食用油脂酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸或食用油脂氧化所產(chǎn)生的過(guò)氧化物與試紙中的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，以此反應(yīng)出油脂酸敗或油脂被氧化的程度。
詳細(xì)說(shuō)明
酸價(jià)、過(guò)氧化值速測(cè)試紙
規(guī) 格 各10份/套
檢測(cè)限 現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定、半定量
檢測(cè)對(duì)象 各種食用油
實(shí)驗(yàn)材料：速測(cè)卡：密封包裝，4℃～10℃干燥保存。使用的*環(huán)境溫度為25±5℃，環(huán)境濕度應(yīng)在20%以上。從包裝中取出的試紙條應(yīng)在10分鐘內(nèi)使用，開封后的試紙條應(yīng)在1個(gè)月內(nèi)使用完。酸價(jià)紙片上如帶有紅色痕跡、過(guò)氧化值紙片上如帶有灰色痕跡，說(shuō)明該紙片已被污染或已失效。
操作方法
1、植物油樣品，可直接取適量于清潔、干燥容器中，將含藥試紙端插入油樣中1～2秒，立即取出并開始計(jì)時(shí)。
2、動(dòng)物油樣品需加熱使其融化后測(cè)試。
3、酸價(jià)測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間為90±5秒。
4、過(guò)氧化值測(cè)試紙的反應(yīng)計(jì)時(shí)時(shí)間視環(huán)境溫度而定，見下表。
| 環(huán)境溫度（℃） | 0～4 | 5～9 | 10～19 | 20～29 | 30～36 |
| 反應(yīng)時(shí)間（秒） | 90±5 | 75±5 | 60±5 | 50±5 | 40±5 |
當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)要求的反應(yīng)時(shí)間，將試紙顏色與包裝盒上的比色板進(jìn)行比較。
結(jié)果判定
酸價(jià)紙片的測(cè)試范圍在0～5.0 mg KOH/g，過(guò)氧化值的測(cè)試范圍在：0～50meq/Kg。
顏色相同色塊下的標(biāo)記數(shù)值即為樣品的檢測(cè)值。如試紙顏色在兩色塊之間，則取兩者的中間值。如中間值恰巧介于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值時(shí)，應(yīng)慎重處理。
我國(guó)食用油脂酸價(jià)和過(guò)氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
| 品 名 | 酸價(jià)（mg KOH/g） | 過(guò)氧化值（meq/Kg） |
| 菜子原油、大豆原油、花生原油、葵花籽原油、棉籽原油、米糠原油、油茶籽原油、玉米原油 | ≤4.0 | ≤7.5 |
| 菜子油、大豆油、玉米油和茶籽油 | | |
| 一級(jí) | ≤0.2 | ≤5.0 |
| 二級(jí) | ≤0.3 | ≤5.0 |
| 三級(jí) | ≤1.0 | ≤6.0 |
| 四級(jí) | ≤3.0 | ≤6.0 |
| 成品葵花籽油、成品米糠油和浸出成品花生油 | | |
| 一級(jí) | ≤0.2 | ≤5.0 |
| 二級(jí) | ≤0.3 | ≤5.0 |
| 三級(jí) | ≤1.0 | ≤7.5 |
| 四級(jí) | ≤3.0 | ≤7.5 |
| 壓榨成品花生油和壓榨成品油茶籽油 | | |
| 一級(jí) | ≤1.0 | ≤6.0 |
| 二級(jí) | ≤2.5 | ≤7.5 |
| 成品棉籽油 | | ≤5.0 |
| 一級(jí) | ≤0.2 | ≤5.0 |
| 二級(jí) | ≤0.3 | ≤5.0 |
| 三級(jí) | ≤1.0 | ≤6.0 |
| 麻油 | ≤4 | ≤12 |
| 色拉油 | ≤0.3 | ≤10 |
| 食用煎炸油 | ≤5 | |
| 食用豬油 | ≤1.5 | ≤16 |
| 人造奶油 | ≤1 | ≤12 |
酸價(jià)測(cè)定儀應(yīng)用領(lǐng)域：
適用于各種可以食用的植物油、動(dòng)物油中油脂酸價(jià)的測(cè)定。
儀器特點(diǎn)： 采用國(guó)標(biāo)方法（GB/T5009.37-2003）
* 檢測(cè)速度10分鐘
* 一次性試劑盒
技術(shù)指標(biāo)： * 測(cè)定下限：0.1 mg KOH/g
* 測(cè)定范圍：0.0-30.0 mg KOH/g
* 測(cè)量精度：5%
儀器配置： 微量滴液器 1臺(tái)
* 樣品前處理器具1套
* 試劑一套（50次）
：0531- 86330799
地址：濟(jì)南市歷城區(qū)華龍路2號(hào)
主營(yíng)產(chǎn)品：土壤養(yǎng)分測(cè)定儀、土壤水分測(cè)定儀、土壤鹽度測(cè)定儀、土壤張力、土壤水勢(shì)測(cè)定儀、土壤硬度測(cè)定儀、土壤重金屬測(cè)定儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀,粗纖維測(cè)定儀、白度測(cè)定儀、降落數(shù)值測(cè)定儀，面筋洗滌儀,面筋指數(shù)測(cè)定儀，面筋烘干儀,電子粉質(zhì)儀，拉伸儀， 粉碎機(jī),磁性金屬測(cè)定儀, 錘式旋風(fēng)磨, 糧食水分儀,羅維朋比色計(jì),糧食運(yùn)動(dòng)粘度測(cè)定儀,氮磷鈣測(cè)定儀、核磁共振含油率測(cè)定儀， 黃曲霉素測(cè)定儀，容重器，分樣器,驗(yàn)粉篩 ,谷物選篩,害蟲選篩,圓型檢驗(yàn)平篩,篩選器，油脂扦樣器，大腸桿菌測(cè)試片，菌落總數(shù)測(cè)試片，酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)試紙，瘦肉精測(cè)試卡等
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