目錄:諸城市金博威食品機(jī)械有限公司>>烤腸設(shè)備>>真空拌餡機(jī)>> 金博威肉餡真空拌餡機(jī)
參考價(jià) | ¥ 35000 |
訂貨量 | ≥1 臺(tái) |
¥35000 |
≥1 臺(tái) |
聯(lián)系方式:陳洋查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2020-06-02 16:36:13瀏覽次數(shù):302評(píng)價(jià)
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是環(huán)保在線上看到的信息,謝謝!
產(chǎn)品用途 | 烤腸餡類攪拌 | 電壓 | 380v |
---|---|---|---|
功率 | 6.75kw | 加工定制 | 是 |
凈重 | 800kg | 外形尺寸 | 1450X970X1560 |
金博威肉餡真空拌餡機(jī)
魚肉香腸拌餡機(jī) 魚腸全套設(shè)備及技術(shù)配方。我公司擁有多位技術(shù)人員負(fù)責(zé)設(shè)備的研發(fā)和更新?lián)Q代,公司始終將設(shè)備的配置與質(zhì)量放在 位。公司設(shè)備不僅配置高,而且細(xì)節(jié)完善操作方便,請(qǐng)用戶監(jiān)督。
魚肉香腸腸真空拌餡設(shè)備,不僅能夠提高產(chǎn)品的韌性與口感, 重要的抽真空后的物料蒸煮過后不爆腸。這點(diǎn)至關(guān)重要,也有挺多客戶不知道后期爆腸的原因。因此該是生產(chǎn)腸類產(chǎn)品*設(shè)備,不能省掉!專業(yè)的成套設(shè)備可以讓用戶做出高品質(zhì)的產(chǎn)品,并擁有性能穩(wěn)定的質(zhì)量;成熟的配方及工藝流程,能夠?yàn)橛脩羧讨笇?dǎo)做出滿意的產(chǎn)品。并實(shí)行終生免費(fèi)調(diào)整產(chǎn)品配方服務(wù),免除用戶后顧之憂。
金博威肉餡真空拌餡機(jī)
魚肉香腸加工歷史雖然不長(zhǎng),卻已成為人們*的佳肴。它是以魚肉為主要原料,把魚肉去骨以后調(diào)味擂潰,將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內(nèi),然后兩端用金屬環(huán)鋁絲結(jié)扎、密封、殺菌制成。這樣制出的香腸有耐貯藏、流通方便、食用簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。
魚肉香腸是在碎魚肉或魚糜中添加部分禽畜肉糜,配以淀粉、植物蛋白等輔料和抗氧化劑等添加劑后,再經(jīng)擂潰、灌腸和殺菌等工序所得到的成品。其中魚肉一般占50%以上,禽畜肉占20%左右,植物蛋白質(zhì)在20%以下,其余為輔料和添加劑,特點(diǎn)是白色魚肉和褐色魚肉都可以作為原料,所以原料選擇面較廣,經(jīng)高溫殺菌后部分產(chǎn)品可在常溫下流通,而經(jīng)煙熏后的產(chǎn)品還具有*的風(fēng)味。魚肉香腸的加工工藝流程及工藝要點(diǎn)如下:
以下為魚肉香腸產(chǎn)品的制作工藝:
1、凍盤破碎
2、斬拌
3、拌餡
4、灌制
5、扎線
6、蒸煮、烘干
7、真空包裝
8、高溫滅菌
以下為制作腸類產(chǎn)品所需設(shè)備:
1、凍肉切片機(jī)
2、鏈板式提升機(jī)
3、凍肉絞肉機(jī)
4、斬拌機(jī)
5、真空拌餡機(jī)
6、液壓*
7、香腸扎線機(jī)
8、蒸煮烘干爐
9、真空包裝機(jī)
10、殺菌鍋
以上為中小型用戶配套的設(shè)備。如果是大型用戶可直接使用大型凍肉絞肉機(jī)(代替凍肉切片機(jī)、鏈板式提升機(jī)及小型絞肉機(jī)),可直接將零下18度的凍盤放入大型絞肉機(jī)料堂直接絞切。因?yàn)椴皇撬械挠脩舳季邆溥@么大的產(chǎn)量,因此我根據(jù)中小型用戶使用的設(shè)備來配套。
一、凍肉切片機(jī):
技術(shù)參數(shù)如下:
1、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì)制成;
2、電源電壓:380V;
3、功率:1.5KW;
4、外形尺寸:1220*890*1380mm;
5、可以直接切割零下18度的凍肉;
6、用途:生產(chǎn)腸類,肉丸類,火鍋料類;如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機(jī),不需要該設(shè)備;
二、鏈板式提升機(jī):
設(shè)備技術(shù)參數(shù):
1、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì)制成;
2、電源電壓:380V;
3、功率:0.75KW;
4、網(wǎng)帶:鏈板式,厚度:2.5mm;
5、用途:連接凍肉切片機(jī)與后期的凍肉絞肉機(jī);
三、凍肉絞肉機(jī):
凍肉絞肉機(jī)型號(hào)分為:100型(產(chǎn)量太低,不建議使用),120型,130型,250型等型號(hào);用戶可以根據(jù)產(chǎn)量來定制;孔板可根據(jù)不同要求配備, 小為4mm,常用的為8mm、10mm等型號(hào);
120型凍肉絞肉機(jī)配置如下:
1、生產(chǎn)能力:500-1000kg公斤;
2、功率:7.5KW;
3、外形尺寸:570*810*1070mm;
4、功能:絞切凍肉;
5、電器:法國(guó)施耐德品牌;
6、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì);
130型凍肉絞肉機(jī)依靠螺桿旋轉(zhuǎn)將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過螺桿的旋轉(zhuǎn)作用,使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng),從而將原料肉切成顆粒形狀,確保了肉餡的均勻性。主體采用不銹鋼制作,設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、機(jī)械性能穩(wěn)定可靠、噪音小。該機(jī)可絞切鮮肉、凍肉。用戶可根據(jù)工藝要求,選配不同規(guī)格的孔板,加工出理想的肉餡,以滿足不同肉制品的加工需要。配置如下:
1、生產(chǎn)能力:800-1000kg公斤;
2、功率:11KW;
3、外形尺寸:1350*750*1150mm;
4、功能:絞切凍肉、鮮肉兩用;
5、電器:法國(guó)施耐德品牌;
6、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì);
7、 130型為雙速設(shè)計(jì),可絞切凍肉與鮮肉兩用,性價(jià)比高。
250型凍肉絞肉機(jī)采用鮮肉絞籠和凍肉絞籠兩種方式絞肉。選擇絞切鮮肉時(shí)用鮮肉絞籠絞肉。選擇-3℃至-10℃凍肉絞切時(shí)應(yīng)采用凍肉絞籠絞肉。使原料肉通過絞切達(dá)到工藝要求的肉餡產(chǎn)品。具體配置:
1、生產(chǎn)能力:4000-6000kg/小時(shí);
2、功率:37KW;
3、外形尺寸:2240*1070*1685mm;
4、絞龍轉(zhuǎn)速(rpm):150;
5、絞肉孔板:φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35;
6、電源電壓:380V;
7、重量:≈1500kg;
8、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì)制成;
四、變頻斬拌機(jī):
中小型用戶推薦125型變頻斬拌機(jī),性價(jià)比高。
諸城市金博威食品機(jī)械125型變頻斬拌機(jī)的具體配置及優(yōu)勢(shì):
1、電機(jī):國(guó)標(biāo)開元銅線變頻電機(jī);性能穩(wěn)定;
2、型號(hào):125型變頻,一次 佳裝料:100kg;
3、刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn),乳化效果好;
4、刀:天津定制;材質(zhì)為:4le13。
5、整機(jī)包括斬拌鍋:材質(zhì)為304,不生銹。豆乳制品腐蝕性大,材質(zhì)很重要;
6、軸承:瑞典SKF軸承;
7、皮帶輪:轉(zhuǎn)速平穩(wěn),打過動(dòng)平衡;
8、出料系統(tǒng):與肉類斬拌機(jī)的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料;
9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設(shè)備的故障發(fā)生率,方便用戶操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備;
10、電器元件:法國(guó)施耐德品牌;
11、總功率:主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī):22.05KW,電源電壓:380V,外形尺寸:2000*1300*1400mm。
12、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn);
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng),使斬拌機(jī)的后面與測(cè)面不漏料;清理衛(wèi)生方便,也不造成浪費(fèi);
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板,使物料在斬拌時(shí)自動(dòng)往中間聚攏,操作方便;
15、斬拌刀與廠家特殊定制,包括弧度、形狀、六方等,具備更好的乳化性能;
16、連接管:主機(jī)與電控箱部分的連接管,采用了不銹鋼316材質(zhì),屬于海上的耐腐蝕材料,品質(zhì)好;
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm;
18、刀軸部分設(shè)計(jì)精密,六層防水,保護(hù)軸承;
19、設(shè)備的板材厚度:架體:國(guó)標(biāo)槽鋼,寬度80,厚度:5mm;外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚,斬拌鍋蓋3mm厚,刀軸座罩:2mm厚,出料器連接管:工業(yè)管3mm厚;
20、鍋蓋添加放水閥門一只,操作方便;
21、電器部分,原來的部分正泰電器全部更換為法國(guó)施耐德品牌;
330型斬拌機(jī)配置及優(yōu)勢(shì):
1. 型號(hào):330L
2.生產(chǎn)能力:240-280Kg/次
3.用途:用來對(duì)肉類或豆制品進(jìn)行斬拌與乳化
4.材質(zhì):機(jī)架采用碳鋼焊接,外表包SUS304板材;
5、斬拌刀:天津,材質(zhì):4Cr13(六片)
6、刀軸轉(zhuǎn)速:3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度: 高120m/s。
7、斬拌鍋轉(zhuǎn)速:變頻定速7速可調(diào);
8、刀尖與轉(zhuǎn)盤的間隙:小于1.5mm。
9、出料盤采用液壓馬達(dá)控制轉(zhuǎn)速可調(diào), 高轉(zhuǎn)速100rpm,轉(zhuǎn)盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速,速度可調(diào);
10、皮帶:德國(guó)OPT品牌,結(jié)實(shí)耐用;
11、電機(jī):德國(guó)西門子品牌,性能穩(wěn)定;
12、變頻器:德國(guó)西門子品牌,性能穩(wěn)定;
13、減速機(jī):德國(guó)西門子品牌,性能穩(wěn)定,噪音低;
14、電器:法國(guó)施耐德品牌,性能穩(wěn)定,故障發(fā)生率低;
15、皮帶輪:德國(guó)OPT錐套式,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn);
16、液壓系統(tǒng):電機(jī):西門子品牌;齒輪油泵:中國(guó)臺(tái)灣;電磁閥:ESD.N;調(diào)速閥:IERYEYA;液壓鎖:JSHH;
17、軸承:瑞典SKF軸承;
18、感應(yīng)開關(guān):日本歐姆龍品牌;
19、霍爾傳感器:德國(guó)西門子品牌;
20、行程開關(guān):德國(guó)西門子品牌;
21、溫控系統(tǒng):溫控儀:日本歐姆龍;溫度探頭:日本歐姆龍;
22、整機(jī)重量:約4500Kg
23、外形尺寸:2850×2640×2070(mm)
24、總功率:82KW;
25、電源電壓:3P 380V 50Hz;
設(shè)備細(xì)節(jié)圖片:
五、真空拌餡機(jī):
作用一:在真空狀態(tài)下攪拌增加產(chǎn)品的口感及韌性;作用二:抽真空后后期蒸煮產(chǎn)品不爆腸;我公司生產(chǎn)的真空拌餡機(jī)型號(hào)分為:150L、300L、500L、750L、1200等型號(hào);
300L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì):
1、驅(qū)動(dòng)功率:3.75KW
2、真空泵功率:0.75KW
3、生產(chǎn)能力:200/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1450*970*1560mm;
500L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì):
1、驅(qū)動(dòng)功率:6.75KW
2、真空泵功率:0.75KW
3、生產(chǎn)能力:350kg/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1500*1100*1500mm;
750L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì):
1、驅(qū)動(dòng)功率:6.75KW
2、真空泵功率:0.75KW
3、生產(chǎn)能力:550kg/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1620*1320*1620mm;
1200L真空拌餡機(jī)具體配置及優(yōu)勢(shì):
1、驅(qū)動(dòng)功率:12.5KW
2、真空泵功率:1.5KW
3、生產(chǎn)能力:900-1000kg/次
4、攪拌速度:40轉(zhuǎn)/分鐘
5、外形尺寸:1950*1500*1900mm;
設(shè)備細(xì)節(jié)圖片:
六、*:
(1)液壓*:
七、香腸扎線機(jī):
(1)單路扎線機(jī):
單路香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢(shì):
1、型號(hào):?jiǎn)温罚?/p>
2、電源電壓:380V/50HZ;
3、功率:0.75KW;
4、外形尺寸:1150*480*750mm;
5、適用范圍:中國(guó)臺(tái)灣烤腸,親親腸等;
6、材質(zhì):不銹鋼SUS304材質(zhì)制成;
(2)電動(dòng)雙路扎線機(jī):
電動(dòng)雙路香腸扎線機(jī)配置及優(yōu)勢(shì):
(一)技術(shù)參數(shù):
○1適用腸體直徑: ¢9-28mm
○2單節(jié)腸體長(zhǎng)度:10mm-200mm(任意可調(diào))
○3工作電源:220V50HZ(必須加地線)
○4生產(chǎn)能力:約10~500節(jié)/min
○5外型尺寸:1100 x 850 x 1200mm
○6整機(jī)重量:285Kg
(二)工作原理
當(dāng)操作人員打開電源,機(jī)械自動(dòng)進(jìn)行系統(tǒng)初始化,當(dāng)防護(hù)罩確認(rèn)蓋好后,沒有任何報(bào)警,機(jī)器自動(dòng)對(duì)好零位 ,即可進(jìn)行工作。首先根據(jù)本廠生產(chǎn)的需要,對(duì)操作觸摸屏進(jìn)行設(shè)置,
(三)觸摸屏設(shè)置
觸摸屏界面共有四個(gè)內(nèi)容
○1送料長(zhǎng)度;指生產(chǎn)單節(jié)腸體長(zhǎng)度,有效值為10mm-200mm
○2送料速度;跟生產(chǎn)產(chǎn)量直接相關(guān),額定速度為10~500
○3繞線圈數(shù)設(shè)定;指在被扎結(jié)腸上纏繞的圈數(shù),額定值為2.5~4圈
○4繞線速度設(shè)定;指繞線電機(jī)速度。額定值為 10~500 ;
雙路扎線機(jī):
單路扎線機(jī)圖片:
八、蒸煮烘干爐:
250型蒸煮烘干爐配置:
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm;外膽采用1.5mm來制做;
2.本機(jī)電器部分采用德國(guó)西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì),可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置,品質(zhì)穩(wěn)定性好;
3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能,所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警,省人工,不必有工看管;
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡,保溫性能好;
5.密封功能:密封條開模設(shè)計(jì),密封性好,使用時(shí)間長(zhǎng)久,并隨機(jī)配帶一套;
6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)1臺(tái),特環(huán)風(fēng)道,風(fēng)扇葉片1只,盤管1只,來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng):蒸煮,烘干等均勻;爐內(nèi)溫度*;
7.隔熱層:本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置,使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱,性能穩(wěn)定耐用不易損壞;
8.電磁閥:中國(guó)臺(tái)灣亞德克三只;
9.角座閥:出口用青島海菲樂三只;
10.電器:法國(guó)施耐德與正泰電器;
11.管道全部配帶,可直接與鍋爐連接即可使用;
12.電機(jī)功率:4.5/5.5雙速電機(jī)1臺(tái);
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸:1100*1100*2000mm;
500型蒸煮烘干爐配置:
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm;外膽采用1.5mm來制做;
2.本機(jī)電器部分采用德國(guó)西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì),可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置,品質(zhì)穩(wěn)定性好;
3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能,所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警,省人工,不必有工看管;
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡,保溫性能好;
5.密封功能:密封條開模設(shè)計(jì),密封性好,使用時(shí)間長(zhǎng)久,并隨機(jī)配帶一套;
6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)2臺(tái),特環(huán)風(fēng)道,風(fēng)扇葉片2只,盤管2只,來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng):蒸煮,烘干等均勻;爐內(nèi)溫度*;
7.隔熱層:本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置,使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱,性能穩(wěn)定耐用不易損壞;
8.電磁閥:中國(guó)臺(tái)灣亞德克三只;
9.角座閥:出口用青島海菲樂三只;
10.電器:法國(guó)施耐德與正泰電器;
11.管道全部配帶,可直接與鍋爐連接即可使用;
12.電機(jī)功率:4.5/5.5雙速電機(jī)2臺(tái);
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸:1100*2200*2000mm;
1000型蒸煮烘干爐配置:
1.本機(jī)內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm;外膽采用1.5mm來制做;
2.本機(jī)電器部分采用德國(guó)西門子PLC電腦觸摸屏設(shè)計(jì),可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設(shè)置,品質(zhì)穩(wěn)定性好;
3.本機(jī)帶有自動(dòng)報(bào)警功能,所有的工序結(jié)束后自動(dòng)報(bào)警,省人工,不必有工看管;
4.本機(jī)采用聚氨脂發(fā)泡,保溫性能好;
5.密封功能:密封條開模設(shè)計(jì),密封性好,使用時(shí)間長(zhǎng)久,并隨機(jī)配帶一套;
6.本機(jī)設(shè)計(jì)循環(huán)風(fēng)機(jī)4臺(tái),特環(huán)風(fēng)道,風(fēng)扇葉片4只,盤管4只,來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng):蒸煮,烘干等均勻;爐內(nèi)溫度*;
7.隔熱層:本機(jī)爐頂設(shè)有三層隔熱裝置,使?fàn)t頂上方的電機(jī)隔熱不受熱,性能穩(wěn)定耐用不易損壞;
8.電磁閥:中國(guó)臺(tái)灣亞德克三只;
9.角座閥:出口用青島海菲樂三只;
10.電器:法國(guó)施耐德與正泰電器;
11.管道全部配帶,可直接與鍋爐連接即可使用;
12.電機(jī)功率:4.5/5.5雙速電機(jī)4臺(tái);
13.本機(jī)內(nèi)徑尺寸:1100*4400*2000mm;
九、真空包裝機(jī):
700型|2S真空包裝機(jī)具體配置如下:
1、本機(jī)采用德國(guó)進(jìn)口100型真空泵,品質(zhì)好,抽空速度快;
2、整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成符合衛(wèi)生要求;
3、線路系統(tǒng)密封,避免水份濺入電器系統(tǒng),造成故障;
4、設(shè)備操作簡(jiǎn)單,工作時(shí)只需按下直空室蓋,即可自動(dòng)完成包裝工作;
5、本機(jī)設(shè)計(jì)*,功能齊全,性能穩(wěn)定可靠,適用范圍廣,封口強(qiáng)度好;
6、功率:4KW;
7、外形尺寸:1800*810*1100mm;
烤腸成套設(shè)備如下:
生產(chǎn)魚腸真空拌餡機(jī) 魚肉香腸拌餡機(jī) 魚腸全套設(shè)備及技術(shù)配方。我公司擁有多位技術(shù)人員負(fù)責(zé)設(shè)備的研發(fā)和更新?lián)Q代,公司始終將設(shè)備的配置與質(zhì)量放在 位。公司設(shè)備不僅配置高,而且細(xì)節(jié)完善操作方便,請(qǐng)用戶監(jiān)督。
公司部分發(fā)貨圖片如下:
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)