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金博威水餃餡真空拌餡機

 魚肉香腸拌餡機  魚腸全套設備及技術(shù)配方。我公司擁有多位技術(shù)人員負責設備的研發(fā)和更新?lián)Q代，公司始終將設備的配置與質(zhì)量放在 位。公司設備不僅配置高，而且細節(jié)完善操作方便，請用戶監(jiān)督。  

      魚肉香腸腸真空拌餡設備，不僅能夠提高產(chǎn)品的韌性與口感， 重要的抽真空后的物料蒸煮過后不爆腸。這點至關重要，也有挺多客戶不知道后期爆腸的原因。因此該是生產(chǎn)腸類產(chǎn)品*設備，不能省掉！專業(yè)的成套設備可以讓用戶做出高品質(zhì)的產(chǎn)品，并擁有性能穩(wěn)定的質(zhì)量；成熟的配方及工藝流程，能夠為用戶全程指導做出滿意的產(chǎn)品。并實行終生免費調(diào)整產(chǎn)品配方服務，免除用戶后顧之憂。

金博威水餃餡真空拌餡機

 魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們*的佳肴。它是以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以后調(diào)味擂潰，將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜制成的腸衣內(nèi)，然后兩端用金屬環(huán)鋁絲結(jié)扎、密封、殺菌制成。這樣制出的香腸有耐貯藏、流通方便、食用簡單、營養(yǎng)豐富等特點。

    魚肉香腸是在碎魚肉或魚糜中添加部分禽畜肉糜，配以淀粉、植物蛋白等輔料和抗氧化劑等添加劑后，再經(jīng)擂潰、灌腸和殺菌等工序所得到的成品。其中魚肉一般占50%以上，禽畜肉占20%左右，植物蛋白質(zhì)在20%以下，其余為輔料和添加劑，特點是白色魚肉和褐色魚肉都可以作為原料，所以原料選擇面較廣，經(jīng)高溫殺菌后部分產(chǎn)品可在常溫下流通，而經(jīng)煙熏后的產(chǎn)品還具有*的風味。魚肉香腸的加工工藝流程及工藝要點如下：   

       以下為魚肉香腸產(chǎn)品的制作工藝：

1、凍盤破碎

2、斬拌

3、拌餡

4、灌制

5、扎線

6、蒸煮、烘干

7、真空包裝

8、高溫滅菌

    以下為制作腸類產(chǎn)品所需設備：

1、凍肉切片機

2、鏈板式提升機

3、凍肉絞肉機

4、斬拌機

5、真空拌餡機

6、液壓*

7、香腸扎線機

8、蒸煮烘干爐

9、真空包裝機

10、殺菌鍋

    以上為中小型用戶配套的設備。如果是大型用戶可直接使用大型凍肉絞肉機（代替凍肉切片機、鏈板式提升機及小型絞肉機），可直接將零下18度的凍盤放入大型絞肉機料堂直接絞切。因為不是所有的用戶都具備這么大的產(chǎn)量，因此我根據(jù)中小型用戶使用的設備來配套

    一、凍肉切片機：

技術(shù)參數(shù)如下：

1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：1.5KW；

4、外形尺寸：1220*890*1380mm；

5、可以直接切割零下18度的凍肉；

6、用途：生產(chǎn)腸類，肉丸類，火鍋料類；如果是大中型用戶可直接用大型凍肉絞肉機，不需要該設備；

二、鏈板式提升機：

    設備技術(shù)參數(shù)：

1、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

2、電源電壓：380V；

3、功率：0.75KW；

4、網(wǎng)帶：鏈板式，厚度：2.5mm；

5、用途：連接凍肉切片機與后期的凍肉絞肉機；

三、凍肉絞肉機：

    凍肉絞肉機型號分為：100型（產(chǎn)量太低，不建議使用），120型，130型，250型等型號；用戶可以根據(jù)產(chǎn)量來定制；孔板可根據(jù)不同要求配備， 小為4mm，常用的為8mm、10mm等型號；

    120型凍肉絞肉機配置如下：

1、生產(chǎn)能力：500-1000kg公斤；

2、功率：7.5KW；

3、外形尺寸：570*810*1070mm；

4、功能：絞切凍肉；

5、電器：法國施耐德品牌；

6、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；

    130型凍肉絞肉機依靠螺桿旋轉(zhuǎn)將料斗箱中的原料肉推到預切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)作用，使得絞刀與孔板產(chǎn)生相對運動，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。主體采用不銹鋼制作，設備結(jié)構(gòu)合理、機械性能穩(wěn)定可靠、噪音小。該機可絞切鮮肉、凍肉。用戶可根據(jù)工藝要求，選配不同規(guī)格的孔板，加工出理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需要。配置如下：  

1、生產(chǎn)能力：800-1000kg公斤；

2、功率：11KW；

3、外形尺寸：1350*750*1150mm；

4、功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；

5、電器：法國施耐德品牌；

6、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)；

7、  130型為雙速設計，可絞切凍肉與鮮肉兩用，性價比高。

    250型凍肉絞肉機采用鮮肉絞籠和凍肉絞籠兩種方式絞肉。選擇絞切鮮肉時用鮮肉絞籠絞肉。選擇-3℃至-10℃凍肉絞切時應采用凍肉絞籠絞肉。使原料肉通過絞切達到工藝要求的肉餡產(chǎn)品。具體配置：

1、生產(chǎn)能力：4000-6000kg/小時；

2、功率：37KW；

3、外形尺寸：2240*1070*1685mm；

4、絞龍轉(zhuǎn)速（rpm）：150；

5、絞肉孔板：φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35；

6、電源電壓：380V；

7、重量：≈1500kg；

8、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

四、變頻斬拌機：

    中小型用戶推薦125型變頻斬拌機，性價比高。

諸城市金博威食品機械125型變頻斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：

1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩(wěn)定；

2、型號：125型變頻，一次 佳裝料：100kg；

3、刀轉(zhuǎn)速可達到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

4、刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

5、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質(zhì)很重要；

6、軸承：瑞典SKF軸承；

7、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過動平衡；

8、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

10、電器元件：法國施耐德品牌；

11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。

12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)；

13、刀軸部分增加了兩處檔料系統(tǒng)，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛(wèi)生方便，也不造成浪費；

14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；

15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；

16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質(zhì)，屬于海上的耐腐蝕材料，品質(zhì)好；

17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；

18、刀軸部分設計精密，六層防水，保護軸承；

19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質(zhì)2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業(yè)管3mm厚；

20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；

21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；

330型斬拌機配置及優(yōu)勢：

1． 型號：330L

2．生產(chǎn)能力：240-280Kg/次

3．用途：用來對肉類或豆制品進行斬拌與乳化

4．材質(zhì)：機架采用碳鋼焊接，外表包SUS304板材；

5、斬拌刀：天津，材質(zhì)：4Cr13（六片）

6、刀軸轉(zhuǎn)速：3600/3000/2500/2000/1500/500/150rpm。刀尖線速度： 高120m/s。

7、斬拌鍋轉(zhuǎn)速：變頻定速7速可調(diào)；

8、刀尖與轉(zhuǎn)盤的間隙：小于1.5mm。

9、出料盤采用液壓馬達控制轉(zhuǎn)速可調(diào)， 高轉(zhuǎn)速100rpm，轉(zhuǎn)盤采用1Cr18Ni9鑄造成型。變頻定速，速度可調(diào)；

10、皮帶：德國OPT品牌，結(jié)實耐用；

11、電機：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；

12、變頻器：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定；

13、減速機：德國西門子品牌，性能穩(wěn)定，噪音低；

14、電器：法國施耐德品牌，性能穩(wěn)定，故障發(fā)生率低；

15、皮帶輪：德國OPT錐套式，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)；

16、液壓系統(tǒng)：電機：西門子品牌；齒輪油泵：中國臺灣；電磁閥：ESD.N；調(diào)速閥：IERYEYA；液壓鎖：JSHH；

17、軸承：瑞典SKF軸承；

18、感應開關：日本歐姆龍品牌；

19、霍爾傳感器：德國西門子品牌；

20、行程開關：德國西門子品牌；

21、溫控系統(tǒng)：溫控儀：日本歐姆龍；溫度探頭：日本歐姆龍；

22、整機重量：約4500Kg

23、外形尺寸：2850×2640×2070（mm）

24、總功率：82KW；

25、電源電壓：3P 380V 50Hz；

    設備細節(jié)圖片：

五、真空拌餡機：

    作用一：在真空狀態(tài)下攪拌增加產(chǎn)品的口感及韌性；作用二：抽真空后后期蒸煮產(chǎn)品不爆腸；我公司生產(chǎn)的真空拌餡機型號分為：150L、300L、500L、750L、1200等型號；

300L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動功率：3.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生產(chǎn)能力：200/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1450*970*1560mm；

500L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生產(chǎn)能力：350kg/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1500*1100*1500mm；

750L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動功率：6.75KW

2、真空泵功率：0.75KW

3、生產(chǎn)能力：550kg/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1620*1320*1620mm；

1200L真空拌餡機具體配置及優(yōu)勢：

1、驅(qū)動功率：12.5KW

2、真空泵功率：1.5KW

3、生產(chǎn)能力：900-1000kg/次

4、攪拌速度：40轉(zhuǎn)/分鐘

5、外形尺寸：1950*1500*1900mm；

    設備細節(jié)圖片：

六、*：

（1）液壓*：

七、香腸扎線機：

（1）單路扎線機：

單路香腸扎線機配置及優(yōu)勢：

1、型號：單路；

2、電源電壓：380V/50HZ；

3、功率：0.75KW；

4、外形尺寸：1150*480*750mm；

5、適用范圍：中國臺灣烤腸，親親腸等；

6、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成；

（2）電動雙路扎線機：

電動雙路香腸扎線機配置及優(yōu)勢：

（一）技術(shù)參數(shù)：

○1適用腸體直徑： ￠9-28mm

○2單節(jié)腸體長度：10mm-200mm（任意可調(diào)）

○3工作電源：220V50HZ（必須加地線）

○4生產(chǎn)能力：約10~500節(jié)/min

○5外型尺寸：1100 x 850 x 1200mm

○6整機重量：285Kg 

（二）工作原理   

當操作人員打開電源，機械自動進行系統(tǒng)初始化，當防護罩確認蓋好后，沒有任何報警，機器自動對好零位 ，即可進行工作。首先根據(jù)本廠生產(chǎn)的需要，對操作觸摸屏進行設置，                         

（三）觸摸屏設置

觸摸屏界面共有四個內(nèi)容 

○1送料長度；指生產(chǎn)單節(jié)腸體長度，有效值為10mm-200mm

○2送料速度；跟生產(chǎn)產(chǎn)量直接相關，額定速度為10~500

○3繞線圈數(shù)設定；指在被扎結(jié)腸上纏繞的圈數(shù)，額定值為2.5~4圈

○4繞線速度設定；指繞線電機速度。額定值為 10~500 ；

    雙路扎線機：

單路扎線機圖片：

八、蒸煮烘干爐：

    250型蒸煮烘干爐配置：

1.本機內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；

2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；

3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結(jié)束后自動報警，省人工，不必有工看管；

4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶一套；

6.本機設計循環(huán)風機1臺，特環(huán)風道，風扇葉片1只，盤管1只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；

7.隔熱層：本機爐頂設有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機功率：4.5/5.5雙速電機1臺；

13.本機內(nèi)徑尺寸：1100*1100*2000mm；

    500型蒸煮烘干爐配置：

1.本機內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；

2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；

3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結(jié)束后自動報警，省人工，不必有工看管；

4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶一套；

6.本機設計循環(huán)風機2臺，特環(huán)風道，風扇葉片2只，盤管2只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；

7.隔熱層：本機爐頂設有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機功率：4.5/5.5雙速電機2臺；

13.本機內(nèi)徑尺寸：1100*2200*2000mm；

    1000型蒸煮烘干爐配置：

1.本機內(nèi)膽采用SUS 不銹鋼304材質(zhì),厚度:2mm；外膽采用1.5mm來制做；

2.本機電器部分采用德國西門子PLC電腦觸摸屏設計，可根據(jù)用戶的工藝流程來自由設置，品質(zhì)穩(wěn)定性好；

3.本機帶有自動報警功能，所有的工序結(jié)束后自動報警，省人工，不必有工看管；

4.本機采用聚氨脂發(fā)泡，保溫性能好；

5.密封功能：密封條開模設計，密封性好，使用時間長久，并隨機配帶一套；

6.本機設計循環(huán)風機4臺，特環(huán)風道，風扇葉片4只，盤管4只，來保證內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)：蒸煮，烘干等均勻；爐內(nèi)溫度*；

7.隔熱層：本機爐頂設有三層隔熱裝置，使爐頂上方的電機隔熱不受熱，性能穩(wěn)定耐用不易損壞；

8.電磁閥：中國臺灣亞德克三只；

9.角座閥：出口用青島海菲樂三只；

10.電器：法國施耐德與正泰電器；

11.管道全部配帶，可直接與鍋爐連接即可使用；

12.電機功率：4.5/5.5雙速電機4臺；

13.本機內(nèi)徑尺寸：1100*4400*2000mm；

九、真空包裝機：

    700型|2S真空包裝機具體配置如下：

1、本機采用德國進口100型真空泵，品質(zhì)好，抽空速度快；

2、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成符合衛(wèi)生要求；

3、線路系統(tǒng)密封，避免水份濺入電器系統(tǒng)，造成故障；

4、設備操作簡單，工作時只需按下直空室蓋，即可自動完成包裝工作；

5、本機設計*，功能齊全，性能穩(wěn)定可靠，適用范圍廣，封口強度好；

6、功率：4KW；

7、外形尺寸：1800*810*1100mm；

    烤腸成套設備如下：    

              生產(chǎn)魚腸真空拌餡機  魚肉香腸拌餡機  魚腸全套設備及技術(shù)配方。我公司擁有多位技術(shù)人員負責設備的研發(fā)和更新?lián)Q代，公司始終將設備的配置與質(zhì)量放在 位。公司設備不僅配置高，而且細節(jié)完善操作方便，請用戶監(jiān)督。 

    公司部分發(fā)貨圖片如下：