豬蹄煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐,經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看,煙熏爐還有一種煙熏后的香味,讓人感覺香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果,*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法,節(jié)省了工人的勞動了,提高工作效率,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。煙熏爐,主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,康成機(jī)械煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。煙熏爐生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強(qiáng)度低*,且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
豬蹄煙熏爐特點(diǎn):
具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏(上色)、排風(fēng)、清洗等功能。
1、采用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制,生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數(shù),并可再生產(chǎn)過程中隨時調(diào)節(jié)參數(shù),可進(jìn)行單工藝操作,也可將九個以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn),可存儲100套不同配方。
2、設(shè)有管理人員、操作人密碼,設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求,選擇掛接模式,實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)視功能,存儲、打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線(用戶選擇)。
3、可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序,以達(dá)到的循環(huán)和發(fā)煙效果。
4、采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝,增加優(yōu)化節(jié)能控制程序,減少能耗。
5、可監(jiān)控?zé)熿F溫度,防止溫度過高安全衛(wèi)生。
6、多種類型的溫度傳感器可供用戶選擇。
7、新增水循環(huán)清洗裝置。
8、我公司研發(fā)生產(chǎn)的煙熏爐爐門采用全透明視窗設(shè)計,采用8個厚的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜,爐內(nèi)產(chǎn)品的變化一目了然,防爆膜可以防止?fàn)t內(nèi)溫度過高對視窗造成影響。
9、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作。