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海鮮液氮速凍機(jī)

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成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限公司

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詳細(xì)介紹

卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)速凍快（30分鐘內(nèi)通過冰晶生長帶，中心溫度降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100um;速凍效果好（不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì)）；適用于小批量食品生產(chǎn)，占地面積小，操作方便。

性能指標(biāo)	參數(shù)
液氮速凍溫度	-180℃，常用-80--120℃
液氮速凍時(shí)間	5-30分鐘可任意設(shè)定
液氮速凍成本	500-1000元/t
機(jī)體材質(zhì)	304不銹鋼
保溫層	150mm厚聚氨酯保溫層
電力規(guī)格	380V 50HZ
制冷劑	液氮 5-8kg壓力

卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能，操作便捷，可靠性強(qiáng)，保溫結(jié)束后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)而保證了食品的真材實(shí)料、原色原味和營養(yǎng)特性，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。

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