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沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī)

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更新時(shí)間：2020-03-16 10:04:29瀏覽次數(shù)：350次

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無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司

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商鋪產(chǎn)品：72條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

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產(chǎn)品簡介

操作類型	自動(dòng)	動(dòng)力類型	電動(dòng)
適用領(lǐng)域	食品	適用物料	食品
外形尺寸	2800*1600mm	物料類型	中高粘度、膏體物料
整機(jī)重量	2000kg

沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī)系我司獨(dú)立研發(fā)制造的成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生*。生產(chǎn)的沙拉醬醬口感細(xì)膩，外觀均勻漂亮，靜置不會(huì)油水分離。

詳細(xì)介紹

沙拉醬真空均質(zhì)乳化機(jī)、蛋黃醬乳化機(jī)的組成部分為：

油相罐、水相罐、真空均質(zhì)乳化機(jī)、加熱/冷卻系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、液壓升降系統(tǒng)、操作控制柜、管路系統(tǒng)組成，是生產(chǎn)高品質(zhì)沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬的乳化生產(chǎn)設(shè)備。

沙拉醬的制作（大量雞蛋和油制），這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。要說風(fēng)情萬種的調(diào)味料，非沙拉醬莫屬。在這個(gè)龐大的家族里，有意大利人喜愛的經(jīng)典油醋，也有在賽百味一類三明治店，隨處可見的牧場醬和芥末蜂蜜。后來西風(fēng)東漸，擅長調(diào)味且喜好清淡的霓虹金，發(fā)明了和風(fēng)沙拉汁，自成一派。

沙拉醬屬冷加工產(chǎn)品，成品無經(jīng)過高溫殺菌工序，如果沙拉醬中（原料特別是雞蛋、環(huán)境帶入）基礎(chǔ)帶菌量高的話，再添加在面包中，容易引起微生物大量繁殖，導(dǎo)致脹袋、變酸變臭、變稀等，難以*存放。沙拉醬單獨(dú)存放比較少出現(xiàn)長霉，但若在面包夾心時(shí)與面包胚發(fā)生水分遷移，非常容易導(dǎo)致面包胚體長霉，降低產(chǎn)品保質(zhì)期。所以沙拉醬蛋黃醬的制作對(duì)設(shè)備的旋轉(zhuǎn)要求很高