調味品檢測香辛料檢測

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更新時間：2022-08-03 14:24:11瀏覽次數(shù)：290次

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青島中宙慧遠檢測有限公司

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產品簡介

檢測項目	其他

調味品
食用鹽、鮮味劑和助鮮劑、醋、醬油、醬及醬制品、調味料酒、香辛料類、水產調味品、復合調味料（如固體湯料、雞精、雞粉、蛋黃醬、沙拉醬、調味清汁等）、其他調味品

詳細介紹

調味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖（白糖、赤砂糖、冰糖、方糖）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。調味品的每一個品種，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成份，這是調味品的共同特點，也是調味品原料具有調味作用的主要原因。

檢測項目	依據(jù)標準
食醋
感官	GB/T 5009.41-2003(3)
游離礦酸	GB/T 5009.41-2003(4.2)
總砷	GB/T 5009.11-2003
鉛	GB 5009.12-2010
菌落總數(shù)	GB 4789.2-2010
大腸菌群	GB 4789.3-2010
沙門氏菌	GB 4789.4-2010
志賀氏菌	GB 4789.5-2012
*	GB 4789.10-2010
醬油
感官	GB/T 5009.39-2003(3)
氨基酸態(tài)氮	GB/T 5009.39-2003(4.2)
總酸	GB/T 5009.39-2003(4.4)
總砷	GB/T 5009.39-2003、GB/T 5009.11-2003
鉛	GB/T 5009.39-2003、GB 5009.12-2010
菌落總數(shù)	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-2003、GB 4789.2-2010
大腸菌群	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-2003、GB 4789.3-2010
沙門氏菌	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-2003、GB 4789.4-2010
志賀氏菌	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.5-2012
*	GB 4789.1-2010、GB/T 4789.22-200、GB 4789.10-2010