國產(chǎn)粉質(zhì)儀http://www.grainyq.com/product/900.html規(guī)格：LYFZ-50G
商品簡介：該儀器采用自主創(chuàng)新技術(shù)（ZL01251823.8）生產(chǎn)，自動化程度高，操作簡便，用于測定面團(tuán)形成時間、面團(tuán)穩(wěn)定時間、面團(tuán)弱化度、面團(tuán)彈性與可膨脹性、斷裂時間，用來評定小麥面粉的粉質(zhì)特性，決定面粉制作面制品時的加水量、添加劑如鹽、糖、氧化劑等用量及合適的和面時間、發(fā)酵時間等。技術(shù)指標(biāo)執(zhí)行國標(biāo)GB/T14614-93。
LYFZ型粉質(zhì)儀由采用單片機(jī)經(jīng)接口驅(qū)動電路控制的直流電動機(jī)、電子測力傳感器、揉面缽、恒溫水浴和計算機(jī)、打印機(jī)等部分組成。
該儀器還配有中文Windows軟件操作系統(tǒng)，通過對話程序來指導(dǎo)操作人員操作，使操作人員一看就會。在粉質(zhì)測試期間，計算機(jī)自動跟蹤記錄粉質(zhì)曲線參數(shù)，zui后將標(biāo)有評價點的粉質(zhì)曲線及分析結(jié)果打印出來，同時將測試結(jié)果貯存在軟盤或硬盤內(nèi)以備用。
通過鍵盤操作可以選擇不同的評價方法，或同標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)曲線進(jìn)行對比。比如，按中國國家標(biāo)準(zhǔn)及ICC標(biāo)準(zhǔn)來評價小麥粉的吸水量、面團(tuán)形成時間、面團(tuán)穩(wěn)定時間、面團(tuán)弱化度；按AACC標(biāo)準(zhǔn)來評價小麥粉的吸水量、面團(tuán)形成時間、面團(tuán)穩(wěn)定時間、公差指數(shù)及斷裂時間。同時還可按不同面粉質(zhì)量的要求，操作人員可定義主曲線，并規(guī)定各分析指標(biāo)的極限值，來評價測試結(jié)果。
用途：
1. 選育優(yōu)質(zhì)品種：農(nóng)科院、農(nóng)學(xué)院等農(nóng)作物研究部門用于評價小麥的加工品質(zhì)。
2．以質(zhì)論價：糧庫和面粉加工廠為了確保收購小麥優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，可取小樣經(jīng)實驗?zāi)ツシ?，用粉質(zhì)儀測定小麥的質(zhì)量，根據(jù)測定數(shù)據(jù)定價。
3. 選購小麥：面粉廠為了購進(jìn)適合生產(chǎn)要求的小麥，取1－2公斤小麥樣品，*行實驗?zāi)シ郏媚サ玫拿娣蹨y定粉質(zhì)和拉伸曲線等項目。根據(jù)測定數(shù)據(jù)選購質(zhì)優(yōu)價廉的小麥。對購進(jìn)的小麥進(jìn)行分倉儲存。
4. 指導(dǎo)配麥配粉：面粉廠根據(jù)市場的需求，選擇兩種或幾種小麥混合，用實驗?zāi)シ蹤C(jī)磨粉，然后對所得面粉進(jìn)行常規(guī)化驗和粉質(zhì)測試，選擇zui合理、的搭配，用于指導(dǎo)生產(chǎn)。也可以對各種不同小麥分別磨粉，再進(jìn)行配粉或添加改良劑。這是保證面粉質(zhì)量穩(wěn)定的一種的方法。
技術(shù)參數(shù)：
1.測量范圍：0～10Nm；
2.實驗量：50g；
3.主和面刀轉(zhuǎn)速：63r/min；
4.從和面刀轉(zhuǎn)速：94.5r/min；
5.工作條件：
溫度：18～+25℃
電源：220v、250w、50Hz
面包饅頭體積測定儀
規(guī)格：LYTJ-1
更多儀器信息：
智能白度儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_260_1.html
蛋白質(zhì)測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html
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