CAS:97-67-6,L-蘋果酸,L-羥基琥珀酸,L-羥基丁二酸,（S）-羥基丁二酸,L-丁醇二酸,L-Malic acid 

英文名稱：L-Malic acid；（-）-Malic acid ,L（-）-Hydroxysuccinic acid；L（-）-Hydroxybutanedioic acid；Apple acid
其他名稱：L-羥基琥珀酸；L-羥基丁二酸；（S）-羥基丁二酸；L-丁醇二酸
CAS號：97-67-6
C4H6O5=134.09

級別：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：-1.6～-2.6°

熔點：101～103℃

氯化物：≤0.004%

硫酸鹽：≤0.03%

砷：≤0.0002%
灼燒殘渣：≤0.05%
性狀：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末。有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度：360 g/L （20°C） 。1g該品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，幾乎不溶于苯。具有適宜的酸味
用途：生化研究。γ-氨基丁酸合成酶抑制劑；測定蘋果酸脫氫酶的底物。制造酯類。絡合劑。調(diào)味劑
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