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長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產、銷售、服四位于一體，專業(yè)為學校、機關單位、酒店、社會餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設計、節(jié)能診斷、改造、運營及商用廚房設備維修的節(jié)能商用廚房設備一站式服型企業(yè)。

艾默柯自成立以來，專注于商用廚房整體項目節(jié)能技術，企業(yè)秉承“科學、節(jié)能、高效”的服理念，力爭為客戶提供更安全、更耐用的產品；且組建了售后維修車隊，采用24*7的工作時間，*保證用戶設備正常運轉。切實為各行業(yè)客戶在降低能耗和少人員依賴等多方節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的服成為具有核心競爭力的節(jié)能商用廚具定制服商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

：周士（客服）

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址：www.aimok。。ｃｎ 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)高橋友誼大市場新塘垅小區(qū)13棟（高橋現代商貿城對）

大氣污染防治法

處罰條例

第九十一條　違反本法規(guī)定，排放油煙的飲食服業(yè)經營者未安裝油煙凈化設施、不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由縣以上地方人政府確定的監(jiān)督管理部責令改正，處5000元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。

違反本法規(guī)定，在居住宅樓、未配套設立煙道的商住綜合T(不是)樓、商住綜合樓內與居住層相鄰的商業(yè)樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的飲食服項目的，由縣以上地方人政府確定的監(jiān)督管理部責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處1萬元以上10萬元以下的罰款。

餐飲油煙廢氣量計算

根據廚房通風標準設計規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需照煙罩截風速0.5-0.7m/s設計。

根據Q=3600V·S

Q：排煙量—m3/h      V：截風速—m/s      S：集煙截—㎡

截風速0.6設計，即每平方米煙罩截排煙量為:

 Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h

油煙治理目標

煙氣排放出口符合《飲食業(yè)油煙排放標準》(GB18483-2001）的排放要求，實現達標排放；

附表:飲食業(yè)單位的油煙高允許排放濃和油煙凈化設施低去除效率

餐飲油煙高排放要求 

額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：85%以上。 

在城市郊區(qū)，一般對餐飲油煙的排放要求比較低，油煙經過凈化處理后，經由風管排出，在建筑物樓頂達標排放。即油煙排放達到《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求。

餐飲油煙低排放要求

額定風量下，油煙凈化設備凈化效率要求：95%以上。

在城市居區(qū)、商業(yè)區(qū)，一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻，建筑物外墻不能安裝風管，只能低排放。即使油煙排放達到《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油煙擾被投訴，因此對油煙凈化設備的凈化效率要求比較高，額定風量下，凈化效率需達95%以上。

靜電式油煙凈化設備的工作原理

靜電式餐飲油煙凈化設備是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞氣分子而產生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極所吸附，以達到除油煙的目的。由于電子的直徑非常小，其粒徑比油煙粒子的粒徑要小很多數量。而且電場中電子的密很高（可達至到1億/cm3的數量），可以說*。處在電場中的油煙粒子很容易被電子捕捉（即荷電），油煙粒子在電場中的荷電是遵循一定機理的然現象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。從理論上分析：包括電場荷電和擴散荷電。電場荷電是由于油煙粒子的相對介電常數大于1，在電場中油煙粒子周圍的電力線發(fā)生變化，使電力線與油煙粒子表相交，沿著電力線運動的離子然與油煙粒子碰撞并將電荷傳給油煙粒子；擴散荷電是離子在氣中因熱運動而擴散，當接近塵粒時產生電像力互相吸引而荷電。

電場的設計使油煙粒子的運動速較低，一般在零點幾秒內便能使油煙粒子荷上足夠的電荷，帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結果是油煙粒子被吸附到陽極上。因此電除油煙的除油煙率非常高，而且特別適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的油煙粒子。

【原創(chuàng)內容】
瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統(tǒng)豎立在地的形式，水、電、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有自的代表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的代表色，這與簡約主義的發(fā)源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，型的開放式廚房，都可以根據自己的喜好自由組合。廚房在布局上也不斷變化，設計正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲存間更大的高升柜成了替代品，柜體，幾都不靠墻，水電管線從地下，間更簡潔。業(yè)內人士預測，櫥柜將成為集收納儲存，洗滌切配，蒸煮有這樣的誤區(qū)：不論自賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的?？傮w特點是火力猛、易調節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不少廚師。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西食為特色的餐飲，要設計較大規(guī)模的點房，有這樣的誤區(qū)：不論自賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚房才是進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節(jié)、好控制，適合于旺火速成的粵菜烹制?，F在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單.廚房臺功能更加強大，烹飪區(qū)域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺上將為各類電器提供更加充足的電源接入，許多烹飪工具的收納也從吊柜至臺上，以方便操作者更便捷地拿取和使用.配備大口徑的鍋灶、蒸灶。不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。一個合理的廚房設計，會使效率大大提高。很多人設計廚房時，一聽老板提到廚房要進整齊、要改善廚師工作環(huán)境，就無節(jié)制地擴大積，拓展間。不僅如自己的需求選擇各種模塊，裝修廚房就像搭積木一樣簡單.廚房臺功能更加強大，烹飪區(qū)域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺上將為各類電器提供更加充足的電源接入，許多烹飪工具的收納也從吊柜至臺上，以方便操作者更便捷地拿取和使用.
 

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