腐竹工藝流程 :選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→微波烘干→包裝 。
腐竹微波烘干殺菌機(jī)參數(shù)型號(hào):
1、產(chǎn)品型號(hào):QX-60HM92、輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz±1%
3、微波輸出功率:60kW(可調(diào))
4、微波頻率:2450MHz±50Hz
5、額定輸入視在功率:≤90kVA
6、進(jìn)出料口高度:50mm
7、傳輸帶寬度:900mm
8、傳輸速度:0.1~5m/min
9、外形尺寸(長(zhǎng)×寬×高):約13970×1555×1518mm
10、工作環(huán)境:0~40℃、相對(duì)濕度≤80%
腐竹微波烘干殺菌機(jī)特點(diǎn):
1、微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場(chǎng)作用下,直接對(duì)物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱,故加熱均勻、熱效率高、速度快,比常規(guī)加熱方法效率提高2~4倍,腐竹表里糊化度進(jìn)一步提高。
2、經(jīng)微波處理的腐竹較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復(fù)水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性,不僅保持了傳統(tǒng)風(fēng)味,而且復(fù)水時(shí)不斷條,耐煮、不渾湯,且不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份。
3、微波干燥方便面同時(shí)也具有殺菌作用,所以能大大延長(zhǎng)腐竹的保質(zhì)期,食用更加安全衛(wèi)生。
腐竹微波烘干殺菌機(jī)適用于各腐竹生產(chǎn)廠家,利用微波設(shè)備可以對(duì)腐竹、麥片、核桃粉進(jìn)行干燥殺菌。