燒烤油煙成分:
肉直接在溫下進(jìn)行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合后,會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。人們?nèi)绻?jīng)常食用被苯并芘污染的燒烤食品,致癌物質(zhì)就會(huì)在體內(nèi)蓄積,誘發(fā)胃癌、腸癌。 同時(shí),燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)———亞硝酸胺。 此外,美國一項(xiàng)研究結(jié)果顯示,過多食用燒烤過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅,影響青少年的視力,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成眼睛近視。 油煙中含有硫化物,一氧化碳,一氧化氮和灰塵,對人體危害較。 硫化物刺激呼吸道粘膜,易引起呼吸道疾病; 一氧化碳和一氧化氮易于血紅蛋白結(jié)合,使人體缺氧而使人渾身無力,頭痛,惡心,嘔吐,嚴(yán)重的甚至?xí)鹬卸拘菘?nbsp; 一氧化氮俗稱笑氣,刺激腦神經(jīng)細(xì)胞,使人發(fā)狂。 油煙中含有多種有害化合物,具體成分因烹飪條件不同而各異,主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。采自餐館的樣品中可能含有壬醛、2-庚烯醛、2-癸烯醛、2,4-癸二烯醛、9,17-十八二烯醛等5種醛,占12.65;采自居民家中的樣品中可能含有己醛、庚醛、辛醛、壬醛、2-辛烯醛、2-十一烯醛、9,17-十八二烯醛、2-辛基環(huán)丙基辛醛等13種醛,占15.。 油煙氣被人體吸入后使呼吸道粘膜損傷,并降低人體免疫功能。油煙刺激人們的眼睛,誘發(fā)心血管疾病。有關(guān)資料顯示,在致肺癌因素中,烹調(diào)油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧到達(dá)呼吸道深部的危險(xiǎn)因素。如果消除吸煙和烹調(diào)油煙的危害,可使肺癌減少85。
燒烤油煙凈化器簡介
采用機(jī)械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機(jī)吸入管道后,首入初級裝置——凈化整流室,采用重力慣性凈化技術(shù),室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對粒徑污染物進(jìn)行分級物理分離,并且均衡整流。分離出的顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進(jìn)入次級裝置——壓靜電場,靜電場內(nèi)部分兩級,*級為電離器,強(qiáng)電場使微粒荷電,成為帶電微粒,這些帶電微粒到達(dá)第二級集塵器后立刻被收集電吸附,且部分炭化。同時(shí),壓靜電場有效地降解有害成份,起到消毒、除味作用。zui后通過濾網(wǎng)格柵,潔凈的空氣排出室外。