夏蓮在我國的生長范圍極廣，被作為我國多地的特產(chǎn)資源，測(cè)定夏蓮淀粉組成成分，特別是對(duì)直鏈淀粉測(cè)定含量*，蓮子總體淀粉占比在50%左右。淀粉的品質(zhì)特性對(duì)蓮子深加工產(chǎn)品的工藝和產(chǎn)品品質(zhì)都有很大的影響, 特別是其直鏈淀粉含量與產(chǎn)品的品質(zhì)密切相關(guān)。直鏈淀粉含量測(cè)定方法主要有: 碘比色法、電位滴定法、凝膠過濾法、全自動(dòng)直鏈淀粉含量測(cè)定法等, 其中zui快速和zui方便的方法是全自動(dòng)直鏈淀粉含量分析法。

對(duì)夏蓮的直鏈淀粉測(cè)定通常采用的方法是比色法，但是傳統(tǒng)的比色法檢測(cè)時(shí)間較長，簡(jiǎn)便流程后去掉脫脂步驟。若樣品不進(jìn)行脫脂, 由于脂肪分子的存在, 所得的測(cè)量結(jié)果會(huì)比國標(biāo)法測(cè)得的數(shù)據(jù)小。通過大量實(shí)驗(yàn)證明, 二者差異相對(duì)穩(wěn)定, 因此可以通過結(jié)果的修正,達(dá)到與進(jìn)行脫脂測(cè)量同樣準(zhǔn)確、可靠的精度。在檢測(cè)時(shí)就不需要脫脂過程, 也可以證明去掉脫脂工序是可行的。本文研究的改良碘比色法, 利用二甲ya砜溶解淀粉, 可zui大限度溶解淀粉, 從而探索出一種既準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便、快速, 又適用于工業(yè)化生產(chǎn)所需大批定量測(cè)定蓮子直鏈淀粉含量的方法。此研究成果也將為蓮子深加工產(chǎn)品品質(zhì)控制提供理論依據(jù)和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

儀器型號(hào)：DPCZ-II

儀器參數(shù)信息 http://www.*7.net/yq_list/yq_371_1.html 直鏈淀粉測(cè)定

更多優(yōu)質(zhì)詳情僅見 http://www.*7.net/ 中國農(nóng)業(yè)儀器