面粉企業(yè)在面粉加工過(guò)程中，需要時(shí)刻把控小麥磨粉品質(zhì)問(wèn)題，一般情況下，小麥磨粉機(jī)用來(lái)監(jiān)測(cè)面粉加工過(guò)程品質(zhì)，其主要檢測(cè)指標(biāo)是小麥出粉率、面粉灰分、面粉白度、噸粉耗電能。對(duì)于所有面粉廠而言, 出粉率高、面粉灰分低、顏色白, 加工過(guò)程中消耗能量少的小麥, 總是受歡迎。面粉廠的小麥出粉率一般是以粉麩比來(lái)計(jì)算,在保證面粉質(zhì)量的前提下, 出粉率越高, 生產(chǎn)成本越低, 廠家獲得利潤(rùn)越大。

面粉行業(yè)出粉率是zui為普遍的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，同時(shí)通過(guò)出粉率也能評(píng)定出小麥磨粉品質(zhì)性狀，從小麥磨粉機(jī)發(fā)現(xiàn)出粉率的兩個(gè)取決因素，其一是胚乳占小麥籽粒的比例, 其二是胚乳與皮層分離的難易程度。前者與籽粒形狀、皮層厚度、腹溝深淺、胚的大小等物理性狀有關(guān), 后者跟小麥制粉工藝有關(guān)。千粒重是度量小麥飽滿程度和粒度的直接指標(biāo)。千粒重大, 表示胚乳占整個(gè)小麥籽粒的質(zhì)量比例大。因?yàn)榕呷橹兄饕瘜W(xué)成分是蛋白質(zhì)和淀粉, 二者相對(duì)密度zui大, 所以顆粒飽滿, 胚乳部分所占比例相對(duì)較高, 出粉率高。用容重器測(cè)定, 是衡量小麥籽粒特性的一個(gè)綜合性狀, 影響因素涉及籽粒形狀、大小, 飽滿程度、整齊度、胚乳質(zhì)地、腹溝狀況、水分、皮層百分率、雜質(zhì)諸多因子。

儀器型號(hào)：JXFM110

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