面包蝦制作這步很重要：蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱卷曲），再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調(diào)入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘

面包蝦裹面包糠機(jī)介紹

諸城市有為機(jī)械科技有限公司專業(yè)生產(chǎn)漢堡肉餅成型裹涂生產(chǎn)線，魷魚(yú)，雞排，洋蔥圈，蝦等各種肉類以及休閑食品的調(diào)味上漿裹粉設(shè)備，包含肉餅成型機(jī)，雞柳條上漿機(jī)，雪花雞柳裹漿機(jī)，肉餅上粉機(jī)，雞柳條裹粉機(jī)，雪花排條裹糠機(jī)，脆尾蝦上屑機(jī)，上面包屑機(jī)，以及裹涂程序后的油炸機(jī)，清洗機(jī)，各種大小中型烘干機(jī)等設(shè)備。多功能裹粉機(jī)是一種網(wǎng)帶式的商用裹涂設(shè)備，能夠自動(dòng)完成產(chǎn)品的上粉、上糠過(guò)程，適應(yīng)于各種預(yù)上粉、玉米粉、面包糠、混合粉等。產(chǎn)品進(jìn)入下網(wǎng)帶，底部及側(cè)面沾滿粉，從上料斗流下的粉將產(chǎn)品上部覆蓋，經(jīng)過(guò)壓輥壓緊（上下網(wǎng)帶上的粉厚度可方便調(diào)節(jié)）。上粉后經(jīng)風(fēng)淋，將多余的粉吹落。上粉機(jī)裹粉充分，上粉率高。設(shè)備特點(diǎn)：可以銜接上漿機(jī)、成型機(jī)、油炸機(jī)等設(shè)備；操作方便，衛(wèi)生、安全可靠；整機(jī)選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。

面包蝦裹面包糠機(jī)工作原理

上面包屑機(jī)是通過(guò)料斗里泄出的粉和網(wǎng)帶上的粉將粉均勻裹涂在面食、雞肉、牛肉、豬肉、魚(yú)蝦等海鮮產(chǎn)品上。適用于預(yù)上粉、上粉、面包糠產(chǎn)品。裹粉充分，上粉率高。裹糠均勻，裹糠完成后帶有可調(diào)節(jié)大小的風(fēng)力進(jìn)行把食品表面吹一下，避免糠料在食品表面成堆浪費(fèi)糠料的現(xiàn)象發(fā)生。

面包蝦裹面包糠機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：裹粉機(jī)的上下粉層厚度可調(diào)；強(qiáng)力風(fēng)機(jī)及振動(dòng)器去除多余粉料；操作、調(diào)整方便；特殊的網(wǎng)帶撒粉技術(shù)，均勻可靠；開(kāi)合式的螺桿，使清洗過(guò)程更簡(jiǎn)；特殊設(shè)計(jì)的螺桿提升，適用于不同的混合粉、玉米淀粉、土豆淀粉、裹粉；具有可靠的安全防護(hù)裝置；整機(jī)清洗方便，符合HACCP要求。