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參考價 | ¥ 120 |
訂貨量 | 1 |
- 型號
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 南京市
更新時間:2019-06-09 21:12:53瀏覽次數(shù):1617
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產(chǎn)品名稱: 氫氧化鉀-甲醇標準溶液(0.1mol/L)
規(guī)格:500mL
用途:詳見說明書或者咨詢客服
注意事項:詳見說明書或者咨詢客服
儲存條件:詳見說明書
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三脂酰(基) 甘油的物理、 化學性質(zhì)
熔點 由其脂肪酸成分決定, 一般隨飽和脂肪酸的數(shù)目和鏈長的增加而升高。 三軟脂酰
(基) 甘油和三硬脂酰(基) 甘油在體溫下為固態(tài), 三油脂酰(基) 甘油和三亞油脂酰(基)
甘油在體溫下為液態(tài)。
溶解度 三脂酰(基) 甘油不溶于水。
皂化 當脂酰(基) 甘油用堿分解時, 產(chǎn)物之一是脂肪酸鹽, 即肥皂, 故名皂化。 另一
產(chǎn)物為甘油, 此反應不可逆。 *皂化一克油或脂所消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為皂化值。
酸敗 它指油脂在空氣中暴露過久即產(chǎn)生臭味的現(xiàn)象, 其化學本質(zhì)是由于油脂的水解產(chǎn)
物——脂肪酸氧化成醛或酮, 低分子量的脂肪酸氧化產(chǎn)物都有臭味。 酸敗程度一般用酸值來
表示。 酸值指中和 1g 油脂中的游離脂肪酸所消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)。
氫化 在金屬鎳催化下, 油脂中脂肪酸不飽和鍵可發(fā)生氫化反應。 它可防止酸敗。
鹵化 油脂或脂肪酸不飽和鍵可與鹵素發(fā)生加成反應, 生成鹵代油脂或脂肪酸, 這類反
應稱為鹵化。 100g 油脂吸收石典的克數(shù)稱為該油脂的石典值。 在實際測定中多用溴化石典或氯化
石典。
乙?;?油脂中含羥基的脂肪酸可與乙酸酐或其他酰化劑作用形成相應的酯。 1g 乙酰化
的油脂所放出的乙酸用氫氧化鉀中和時, 所需氫氧化鉀的毫克數(shù)稱乙?;?。
氫氧化鉀-甲醇標準溶液(0.1mol/L)
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