小小食用油安全鑒別師
近日關(guān)于油罐車混裝的事件，引發(fā)廣大網(wǎng)友關(guān)注和討論。立足質(zhì)量教育從娃娃抓起的教育理念，進(jìn)一步提高學(xué)生食品安全意識(shí)，增強(qiáng)科學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)青少年以科學(xué)思維辨別食品安全的意識(shí)和能力，7月13日，國(guó)聯(lián)質(zhì)檢產(chǎn)學(xué)研事業(yè)群舉辦了以“小小食用油安全鑒別師”為主題的科普質(zhì)量教育活動(dòng)。學(xué)生及家長(zhǎng)共計(jì)40余人參加。
開營(yíng)儀式 油品知識(shí)初步了解
在開營(yíng)儀式上，由國(guó)聯(lián)質(zhì)檢產(chǎn)學(xué)研韓夢(mèng)珍老師對(duì)此次活動(dòng)的背景和意義做了簡(jiǎn)單介紹。韓老師以油罐車混裝亂用為切入點(diǎn)，以問(wèn)題為導(dǎo)向，一步一步循序漸進(jìn)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)了解了有關(guān)食用油的基本知識(shí)以及常見的食用油種類。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示和互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓在場(chǎng)的小朋友們對(duì)食用油有了初步的了解和認(rèn)識(shí)。
參觀智能實(shí)驗(yàn)室 體驗(yàn)科技魅力
在隨后的參觀環(huán)節(jié)，產(chǎn)學(xué)研老師則依次帶領(lǐng)小朋友走進(jìn)國(guó)聯(lián)質(zhì)檢的材料、食品和環(huán)境檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行參觀，沉浸式體驗(yàn)智慧化實(shí)驗(yàn)帶來(lái)的科技魅力。
隨著參觀的深入，一個(gè)個(gè)正在運(yùn)行的自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)設(shè)備徐徐展現(xiàn)，充滿科技感的AGV機(jī)器人及自動(dòng)化的大型分析儀器引得孩子們駐足不前，仔細(xì)觀看。
在老師的講解下，學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的用途和功能有了基礎(chǔ)的了解，也讓他們對(duì)檢測(cè)在守護(hù)人們安全生活所發(fā)揮的重要作用有了更加直觀的認(rèn)識(shí)。
探究式實(shí)驗(yàn) 解鎖食用油的奧秘
聚焦食用油質(zhì)量安全，如何通過(guò)科學(xué)的檢測(cè)手段來(lái)判定食用油是否安全可食用？在接下來(lái)的實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，孩子們則通過(guò)一系列的趣味實(shí)驗(yàn)找到了答案。
新鮮度測(cè)試：
在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，小朋友學(xué)會(huì)了通過(guò)觀察法、扇味法等感官體驗(yàn)來(lái)判斷不同新鮮度的食用油質(zhì)量。為進(jìn)一步保證測(cè)試的準(zhǔn)確性，產(chǎn)學(xué)研老師又導(dǎo)入了化學(xué)原理，教學(xué)生們學(xué)會(huì)利用PH試紙的酸堿度來(lái)辨別新鮮和酸敗的食用油。
油品的奇妙反應(yīng)
在油品的奇妙反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中，則通過(guò)水油混合和乳化反應(yīng)，讓孩子們學(xué)到了油不溶于水的原理。
礦物油檢測(cè)：
為幫助小朋友快速鑒別礦物油和食用油的不同，產(chǎn)學(xué)研老師還特別準(zhǔn)備了專業(yè)的水浴鍋設(shè)備，不僅讓小朋友直觀地看到了礦物油和食用油的區(qū)別。同時(shí)通過(guò)講解快檢實(shí)驗(yàn)的化學(xué)反應(yīng)原理，進(jìn)一步強(qiáng)化了孩子們辨別礦物油和食用油的科學(xué)素養(yǎng)和能力。
/ 現(xiàn)場(chǎng)花絮 /
小小油品檢測(cè)師
食品安全知識(shí)分享 深化安全意識(shí)
食品安全知識(shí)分享環(huán)節(jié)，同步邀請(qǐng)了國(guó)聯(lián)質(zhì)檢食品檢測(cè)專家與學(xué)生進(jìn)行不同種類食用油的鑒定和分享，幫助引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)油品安全，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。結(jié)合趣味實(shí)驗(yàn)，讓小朋友們對(duì)食用油的食品安全知識(shí)有了更為全面的理解和認(rèn)識(shí)，為樹立食品安全意識(shí)打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
此次國(guó)聯(lián)質(zhì)檢科普教育基地舉辦《小小食用油安全鑒別師》食品安全科普實(shí)踐活動(dòng)，不僅讓學(xué)生們學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)有關(guān)于食用油的相關(guān)知識(shí)原理。而且讓他們體會(huì)到科學(xué)的無(wú)限魅力，認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)在食品安全上的重要作用。
這是一次有益的探索和實(shí)踐，未來(lái)國(guó)聯(lián)質(zhì)檢也將立足推動(dòng)高質(zhì)量教育，以第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)為依托，持續(xù)研發(fā)開設(shè)更多豐富多樣的實(shí)驗(yàn)、互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)，激發(fā)青少年對(duì)科學(xué)探索的興趣，同時(shí)提高他們的科學(xué)素養(yǎng)和食品質(zhì)量安全意識(shí)，為建設(shè)質(zhì)量安全強(qiáng)國(guó)強(qiáng)勁助力！
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