當前位置：諸城市鼎誠機械有限公司>>油炸機>>真空油炸機>>什錦果蔬加工設備真空油炸機

什錦果蔬加工設備真空油炸機

返回列表頁

參考價: ￥ 200000

訂貨量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號500

品牌

廠商性質其他

所在地

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：張楊查看聯(lián)系方式

更新時間：2022-10-12 14:05:28瀏覽次數(shù)：131次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類 品牌分類

  油炸機

真空油炸機

全部產(chǎn)品列表

暫無信息

諸城市鼎誠機械有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：45條

所在地區(qū)：

聯(lián)系人：張楊

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

什錦果蔬加工設備真空油炸機，諸城市鼎誠機械有限公司，我公司主要生產(chǎn)各類流水線加工設備，包括清洗機、漂燙機、蒸煮機、巴氏殺菌機、風干機、烘干機、真空油炸機等等，什錦果蔬加工主要是對各類蔬菜、果蔬進行加工，其加工用的全部設備我公司都能生產(chǎn)，根據(jù)客戶的工藝流程進行設計定做

詳細介紹

什錦果蔬加工設備真空油炸機，諸城市鼎誠機械有限公司，我公司主要生產(chǎn)各類流水線加工設備，包括清洗機、漂燙機、蒸煮機、巴氏殺菌機、風干機、烘干機、真空油炸機等等，什錦果蔬加工主要是對各類蔬菜、果蔬進行加工，其加工用的全部設備我公司都能生產(chǎn)，根據(jù)客戶的工藝流程進行設計定做。

什錦果蔬加工設備真空油炸機：真空油炸機適用于很多果蔬的加工，例如藕片、山藥片、紅薯、南瓜、胡蘿卜、紫薯、榴蓮、菠蘿蜜、香蕉、蘋果等等，其設備的只要特點為：

：主要特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構;

2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費;

6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

：設備介紹：

一、基本技術參數(shù)：

1、設備型號：750型

2、外形尺寸：6000*3000*4000mm（zui大使用高度）

3、加熱方式：電加熱

4、裝機功率：真空泵功率：14KW ,油炸罐功率：48KW, 儲油罐加熱功率：40KW , 開蓋電機：0.37KW,旋轉電機：1.5KW,熱油循環(huán)泵：7.5KW,循環(huán)水泵：3KW ，電壓：380V

5、真空壓力：-0.090~-0.098Mpa

6、工作溫度：80-100℃

7、油炸時間：30-60分鐘/次

8、脫油時間：60-360秒/次

9、裝載量：30-100Kg/鍋

10、料框尺寸：750*650mm

11、整體材質：SUS304

12、控制系統(tǒng)：PLC模塊，手/自一體，安裝有系統(tǒng)故障自動報警、一鍵式啟動操作

二、設備配置明細：

序號	設備名稱	型號規(guī)格（mm）	功率	數(shù)量	備注
1	真空油炸罐體	Φ800*1800	48KW	一臺	材質SUS304（國標）
2	真空油炸儲油罐	Φ1000*1500	40KW	一臺	材質sus304（國標）
3	循環(huán)管道組件	高溫循環(huán)泵	7.5KW	一套	材質SUS304(國標)
4	冷凝器	Φ325*1200	---	二組	材質sus304（國標）
5	循環(huán)過濾器	Φ400	---	一件	材質SUS304（國標）
6	真空泵組件	羅茨真空泵	14KW	一組	真空泵機組
7	底部旋轉機構	抗沖擊型	1.5KW	一組	德國機械密封環(huán)
8	油炸料框	Φ750*650	---	一件	SUS304（國標沖孔）
9	開蓋組件	旋蓋電機	0.37KW	一套	SUS304（國標）
10	罐體法蘭（密封）	Φ800*150	---	一件	SUS304（國標）
11	液位計	YK800	---	二件	磁翻板液位計
12	視鏡	Φ50	---	一套	玻璃視鏡
13	溫控儀	PT100		一套	熱電偶測溫
14	儲油罐油水分離器及組件	Φ300	---	一組	SUS304（國標）
15	氣動角座閥	DN25	---	四件	（國標）
16	氣動球閥	DN80, DN65	---	六件	（國標）
17	不銹鋼炸框托架		---	一套	SUS304（國標）
18	人工操作平臺		---	一套	SUS304(國標)
19	電器控制柜	PLC模塊、顯示屏、變頻器、電器元件	---	一套	西門子觸摸屏及模塊，施耐德接觸器等電器元件
20	設備說明書、售后服務卡		---	一件	操作手冊

三、真空油炸設備簡介：

（1）真空油炸機性能特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質量和安全生產(chǎn)；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

7、該機一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束）

8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為西門子控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠

控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級過濾、進出油、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調整工作時間，界面更直觀、操作更方便；

控制系統(tǒng)包括：PLC主機、變頻器、溫度模塊擴展、觸摸屏、開關電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關、接觸器、熱繼電器、UK端子、線材、中間繼電器、斷路器等，其中PLC和變頻器采用西門子品牌，低壓電器使用施耐德牌。

所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉速。

（2）真空油炸機的優(yōu)點：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。