隨著人們生活品質(zhì)的提高,食品行業(yè)也不斷發(fā)展,人們對(duì)安全無毒健康的天然色素更加重視。果蔬種類繁多,是食用色素行業(yè)的巨大能源之一,從果蔬中提取天然色素,具有食用安全性,而且還有部分營養(yǎng)價(jià)值及保健作用。
  現(xiàn)在天然色素的制備大部分采取蒸發(fā)濃縮、溶劑提純、浸提等傳統(tǒng)技術(shù),而存在能源消耗高、溶劑需要回收、過程操作復(fù)雜等問題。果蔬是食品色素的主要來源之一，采用果蔬色素提取設(shè)備中膜分離技術(shù)，可以有效節(jié)約能源，提高品質(zhì)。
  果蔬色素提取膜濃縮分離設(shè)備采用膜過濾技術(shù)種類
  1、超濾用于發(fā)酵生產(chǎn)色素的澄清，替代了傳統(tǒng)澄清方法，它能將大分子懸浮物及蛋白進(jìn)行有效截留，而讓澄清的色素提取液滲透通過膜進(jìn)入滲透液另一側(cè)。
  超濾是膜分離的一種，目前國內(nèi)也已經(jīng)將超濾技術(shù)應(yīng)用于一些新型果蔬汁飲料的生產(chǎn)中。在產(chǎn)品質(zhì)量上明顯*于其他方法。
  2、納濾用于色素常溫下的濃縮或除水，通常與蒸發(fā)器聯(lián)用或取代蒸發(fā)器，過濾時(shí)將水及部分小分子雜質(zhì)通過膜而色素成分則被截留濃縮。
  采用新工藝膜技術(shù)優(yōu)勢(shì)說明
果蔬色素提取膜濃縮分離設(shè)備應(yīng)用膜技術(shù)可回收濾液中剩余色素，提高回收率，同時(shí)經(jīng)過濾后的濾液雜質(zhì)少且清澈透明。而納濾膜在常溫條件下進(jìn)行濃縮也避免了升溫蒸發(fā)對(duì)色素的破壞，提高成品質(zhì)量，節(jié)省生產(chǎn)成本。
 

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