餐廚垃圾，作為我們?nèi)粘Ｉ畹慕^大部分垃圾，其包含米和面類(lèi)的食物殘余、蔬菜果皮、動(dòng)植物油脂等。餐廚垃圾主要來(lái)源于餐館、酒店、飯?zhí)玫葓?chǎng)所，具有含水量高、易腐敗、有機(jī)物含量高等特點(diǎn)，若不進(jìn)行及時(shí)的、適當(dāng)?shù)奶幚?，?huì)造成環(huán)境的污染，但選擇合理的技術(shù)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行妥善處理，可以變?yōu)閷氋F的資源。因此，餐廚垃圾具有“有害物質(zhì)”和“寶貴資源”的雙重屬性。
 

　　一、工藝流程
 

　　餐廚垃圾一體化處理設(shè)備，集自動(dòng)提升、稱(chēng)重、破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵、自動(dòng)出料功能為一體，其核心工藝是微生物高溫好氧堆肥技術(shù)。餐廚垃圾經(jīng)過(guò)破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵等一系列工藝流程后，餐廚垃圾會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥原料。有機(jī)肥原料后續(xù)可經(jīng)過(guò)深加工，用于園林種植、農(nóng)作物種植等方面，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的資源化利用。

　　值得一提的是，在微生物發(fā)酵倉(cāng)內(nèi)，通過(guò)送風(fēng)、供氧和菌種的催化條件下，好氧微生物會(huì)迅速增殖，物料溫度升高，這一步可以殺死病原菌等，對(duì)有機(jī)物進(jìn)行分解，進(jìn)行餐廚垃圾的無(wú)害化處理。

　　二、優(yōu)點(diǎn)及應(yīng)用
 

　　1、無(wú)害化處理：通過(guò)好氧發(fā)酵的方式處理餐廚垃圾，避免了傳統(tǒng)填埋和焚燒可能產(chǎn)生的二次污染；通過(guò)高溫和微生物殺死病原菌等，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理。
 

　　2、減量化處理：經(jīng)過(guò)一系列的工藝流程后，餐廚垃圾的體積和重量均大幅減少，降低了后續(xù)的處理成本。
 

　　3、資源化利用：將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料有價(jià)值的資源，實(shí)現(xiàn)了資源化利用。
 

　　4、應(yīng)用場(chǎng)景：餐廚垃圾一體化處理設(shè)備具有占地面積小、自動(dòng)化程度高、可就地處理的特點(diǎn)，廣泛適用于學(xué)校、社區(qū)、街道、酒店、醫(yī)院、餐飲門(mén)店、機(jī)關(guān)單位食堂、企業(yè)園區(qū)食堂等。
 

　　綜上所述，通過(guò)餐廚垃圾一體化處理設(shè)備進(jìn)行環(huán)保、高效地處理，對(duì)促進(jìn)垃圾的資源化利用和減少環(huán)境污染有著重要的意義。