果蔬深加工設備蔬菜丸子裹粉機
2018年10月10日山東泰安亞細亞食品有限公司來到我們公司試機，專門來我們公司考察蔬菜丸子上粉上漿裹糠機裹涂設備，他們家丸子的生產(chǎn)工藝流程是這樣的
現(xiàn)在人工操作是手工成型后裹涂一層淀粉，然后經(jīng)過一個盤子粘上一層漿液面糊，再放在面包糠里面均勻粘上一層面包糠寫等，然后再速凍包裝。
蔬菜丸子有個什么特點呢，如果長時間浸泡在水或者漿液里會容易散，因為蔬菜丸子不像肉丸那么有粘性，所以我們考慮到需要用淋漿機來實現(xiàn)掛漿的環(huán)節(jié)。
總結來說生產(chǎn)工藝為：成型-裹粉-上漿-裹糠-速凍-包裝
下面介紹一下蔬菜丸子裹粉機的設備：
上粉機分為兩種，一種為滾筒式裹粉機，一種為隧道式裹粉機。像這種容易變形的蔬菜丸子適合于隧道式裹粉機。
果蔬深加工設備蔬菜丸子裹粉機 結構特點：
1、材質上采用3-04不銹鋼制造。
2、用滾筒設計使產(chǎn)品的褶皺處可以均勻的上粉。
3、電器獨立控制，箱體、面板分離安全可靠。
4、直接與上粉機連接，不需中間傳送帶。
5、絞龍上粉，廢粉利用率高。
上粉機與掛漿機、上面包屑機配合使用，亦可單獨使用。上粉機是通過料斗里泄出的粉和網(wǎng)帶上的粉將粉均勻裹涂在雞肉、牛肉、豬肉、魚蝦等海鮮產(chǎn)品上。適用于預上粉、上粉、面包糠產(chǎn)品?？梢詫κ袌錾狭餍械臐h堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產(chǎn)品進行上粉處理，是食品工廠理想的上粉設備。
隧道式蔬菜丸子上粉機通過下粘上撒的方式將產(chǎn)品裹上一層均勻的粉料（預上粉或混合粉），以適應下道工序的要求，可以同上漿機，上面包屑機連接，組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線，從而完成粉、漿、粉工藝。
◎將產(chǎn)品埋入粉中裹附，裹粉充分，上粉率高。
◎適合任何粉的裹附作業(yè)。上下粉層厚度可調(diào)。
◎強力風機及振動器去除多余粉料。
◎開合式螺桿，使清洗過程更簡單。
◎變頻器控制傳送帶速度。
